Yahoo奇摩新聞 素食譜│炸藕餅 外脆內軟夠香口
秋天吃蓮藕，可以達食補效果，除了一般燜和煲湯，炸香後也是一道非常美味的小食， 即睇Yahoo食譜：
中秋過後，秋意便漸濃，有說法是「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋天吃蓮藕，可以達食補效果，而且這時的蓮藕也特別美味，除了一般燜和煲湯，炸香後也是一道非常美味的小食，直接吃或涼了放湯亦可。蓮藕生吃時較寒，煮過便不同，而用油炸的方法去煮，也可以令蓮藕不寒，只食用少量也是可以的，即睇如何製作炸藕餅：
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炸藕餅 （8件）
烹煮時間：30分鐘
材料
蓮藕200克
新豬肉（素肉碎）100克
葱2條
冬菇1隻（已浸）
薑1片
甘筍20克
菜脯10克（已浸）
番薯粉100克
醃料：
鹽1茶匙
胡椒粉少許
蠔油1茶匙
糖少許
做法
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文、攝：謝翠玲
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