紫淮山黨參鷓鴣湯

紫淮山亦係淮山的一種，含大量紫色花青素(是白淮山的60倍)，有助治療心血管疾病，具抗氧化及美容養顏功效。食用紫淮山亦有助增強人體免疫力，健脾止瀉，益肺滋腎。對人嘅眼睛亦有保健作用。營養價值很高。配上性味甘平、補中益氣的黨參和性味甘溫，滋養補虛、開胃化痰的鷓鴣同煲，可增強體質和提高抵抗力。 歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
百合 15g
薑片 數片
紫淮山 2條
鷓鴣 2隻
南棗 6粒
果皮 1塊
無花果 6粒
元貝 數粒
黨參 60g

作法:
1 ：

鮮淮山刨皮切件 (鮮淮山要帶上手套處理，否則會令雙手發癢)。鷓鴣解凍後清洗乾淨加薑片汆水。浸洗百合、黨參和果皮備用；其他材料洗淨備用；
2 ：

將所有材料凍水落煲約2小時便成，用高壓煲則煲約15分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

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