紫蘇梅雞湯

胖仙女
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夏天喝雞湯感覺好像太補，但用紫蘇梅和它的醬加足量的薑片去熬雞湯，湯汁濃郁，喝起來酸酸鹹鹹的卻很清爽，是很適合夏天喝的雞湯喔！

食材

預備食材

雞腿切塊 1支
薑片 約10片
紫蘇梅(含醬汁) 60公克
米酒 1小匙
鹽 1/2小匙

作法

作法

將雞腿塊洗淨後放入滾水中燙幾分鐘去除血水，撈起後稍微沖淨。

將雞腿塊和薑片放入鍋中，倒入適量的水煮滾。

湯滾後放入紫蘇梅及它的醬汁、米酒，煮至雞肉軟爛，表面有紫蘇梅湯上色的淡褐色為止，最後再加鹽調味。