絕配！韭菜炒1海鮮 鮮嫩爽口吃到哭

生活中心／羅明輝報導

韭菜有種獨特的氣味，烹調方式多樣化，營養價值又高，可以補腎、治便祕，還能促進身體發育、美容護膚，好處多多，因此受到許多人喜愛。對此，經常分享美食生活資訊的專欄《小楊聊美食》就透露，其實韭菜特別適合和「1種海鮮」做搭配，炒出來的料理美味又營養，吃了神清氣爽，超下飯！

韭菜也是一種中藥，中醫裡面也會用韭菜入藥，可以補腎，所含的硫化物也有一定殺菌消炎的作用，可抑制痢疾、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。另外也富含大纖維、維生素及鈣質等，經常吃可以達到活血化瘀的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

《小楊聊美食》推薦，韭菜很適合與「蛤蜊」做搭配，因為蛤蜊肉味道鮮美，營養價值也高，含有蛋白質及多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等營養物質，還含有微量的鈷，對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，將蛤蜊和韭菜搭配一起炒，味道鮮甜、口感獨特、對身體又健康，還非常開胃，與主食一起吃，一碗接一碗，根本停不下來。

另外，《小楊聊美食》也提醒，但在有些東西還是要避免一起食用，像是蜂蜜，畢竟蜂蜜也具有潤腸通便的功效，2者搭配，效果加倍，容易引起腹瀉。

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