統一超旗下21世紀風味館上半年熱賣300萬隻雞 年成長5成！

儘管內需並不熱絡，但外食商機日益龐大，統一超(2912-TW)旗下連鎖速食烤雞店「21Century風味館」總經理黃坤麟今(30)日表示，上半年已熱銷超過300萬隻烤雞，平均一天賣出超過16000隻，較去年同期大幅成長50%。由於去年分店數僅20家、營業額逾7億元，在今年預計展店至40家、且烤雞較去年更為熱賣的條件下，全年營業額保守估計至少可達10億元。

黃坤麟表示，為擴大消費客層，獨家取得20年前風靡全台的「香雞城」授權配方，將原汁重現20年前風靡全台的香雞城手扒雞，成為全台為一銷售烤土雞的速食通路，預估今年整體烤雞料理將賣出至少330萬隻。

黃坤麟指出，此次歷經1年與「香雞城」洽談，才取得獨家配方授權，將於9月1日正式上市，有別於門市現有烤雞商品，「正宗黃金烤土雞-香雞城風味」為中式口味，不僅可以勾起5、6年級生的懷舊記憶，擴大現有來客的年齡層外，也可帶動健康的速食餐飲新風潮。

21Century風味館於16年前成立時，推出歐式香草烤雞，定位為西式口味、選用口感軟嫩的肉雞，順利成為經典常銷商品，西式口味的速食餐點也一直都是市場主流。但黃坤麟指出，隨著時代推進，不少消費者懷念兒時的簡單味道、消費市場吹起復古懷舊風，因此特別推出中式口味的香雞城烤雞，重現台灣本土速食的經典口味。

21Century風味館積極在台灣競爭激烈的速食市場中展現差異化，同時，展店腳步不停歇，目前全台已有34家分店，預計年底前將展店至40家。