經典直立式攪拌機 疫情熱銷2.8億美元

喜歡烘焙的人，應該都聽過美國百年品牌的直立式攪拌機。儘管要價不斐，但獨特的行星式攪打方式，號稱一輩子只需要買一台，甚至還能當傳家寶，疫情期在美國掀起搶購潮，去年銷售達到2.8億美元。不少美國民眾，從小就看著長輩使用這款攪拌機，製造出很多甜美回憶，也成為廚具界的經典。

CNBC記者:「從茱莉亞柴爾德、瑪莎史都華、葉紫瓊，到美國實驗廚房和戈德曼。」

從世紀名廚到新世代的網紅甜點師傅，他們的工作台上一定少不了它。

CNBC記者:「這是KitchenAid直立式攪拌機，確切來說是工匠系列五夸脫抬頭式直立攪拌機，非常經典。」

網紅蛋糕店老闆 妮賈德:「它的中世紀形式設計非常光滑造型漂亮，相當具有吸引力又柔順，而且幾十年都沒改變。」

經典的款式，光滑又有份量的攪拌器，在疫情封城期間還掀起搶購熱潮。

CNBC記者:「美國攪拌機市場在2020年營業額接近十億美元，KitchenAid就佔了28%，惠而浦從2008年起一共賣出3100萬台KitchenAid攪拌機。」

超過百年歷史的攪拌機製造商，在1937年就設計出這款歷久不衰的攪拌機款式，惠而浦看上家庭烘焙市場，砸下巨資併購了KitchenAid，讓這款攪拌界的神器，開始走入尋常百姓家。

CNBC記者:「1986年惠而浦以1.5億美元併購 KitchenAid，相當於現在的3.56億美元，一台攪拌機價格從迷你機型的199美元，220美元的基礎抬頭機型，到超過一千美元頂級升降型款式。」

儘管比一般攪拌機要貴上許多，但獨特的攪拌設計，讓所有的烘焙愛好者都愛不釋手。

CNBC記者:「KitchenAid使用行星式攪拌系統來混拌材料，行星式攪拌就是有兩個行星軌道的操作方向，機頭是一個轉向攪拌工具朝不同方向旋轉，有助於材料攪打同時混拌。」

這款攪拌機還有一個特色就是超級耐用，因此成為專業人士必備的工具。

廚具藝術師 湯森:「我總跟人們說買台KitchenAid吧，對，它很貴，但它會是你所買的最後一台攪拌機，我還會建議他們把它放進遺囑當中，因為它會活得比你還久，你可不會希望你的兒女爭搶一台攪拌機。」

就是因為這樣長久的陪伴，這款攪拌機幾乎成了不少人生活的一部分，與其說是廚房工具，不如說是一起做麵包甜點的好夥伴。

網紅餅乾店老闆 葛拉耶:「它跟我之間絕對有著相互承諾的交情，KitchenAid現在是我最好的朋友。」

KitchenAid副總裁 瓦倫提:「我一開始甚至無法理解那樣的熱情，顧客對KitchenAid直立攪拌機全然的愛與喜樂，他們甚至把直立攪拌機給刺青在身上。」

攪拌機甚至成為家裡的一份子，還請來藝術家，幫忙在自己的攪拌機上，塗上客製化的彩繪。

網紅蛋糕店老闆 妮賈德:「跟很多人一樣我家廚房工作檯上，經典白色KitchenAid直立式攪拌機陪著我長大，在以前我不知道自己想成為甜點師，我也不知道我很擅長做甜點，攪拌機讓我預見自己全新的美好人生。」

有些人因為一台攪拌機，找到一生熱愛的職業，有些人因為它開始擴大自己的烘焙生意，還有些人在攪拌旋轉時，找到自己童年的美好回憶。不變的設計始終歷久彌新，也成為廚房裡難以取代的經典料理器具。

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