綠拿鐵助減脂? 營養師教戰青江菜入汁秘訣!

什麼是綠拿鐵?綠拿鐵的「綠」是由綠色蔬菜而來。營養師王若昱表示,外食族常常膳食纖維攝取不足、容易便秘,而綠拿鐵能幫助身體循環,不管是地瓜葉、青江菜、小白菜或菠菜都可打成汁。不過該如何製作正確的綠拿鐵?王營養師提醒,首先要注意的就是綠色葉菜一定要燙過,「避免蟲卵問題!」

適合拿來打綠拿鐵的蔬菜
適合拿來打綠拿鐵的蔬菜

王營養師解釋,成年人一天至少要攝取三份蔬菜、2~3份水果,份量需和自己拳頭大小差不多。若無正確攝取,綠拿鐵會是很好的補充,他亦公開自己的菜單:一份綠拿鐵可含有青花椰苗或豌豆苗20克、燙熟的小松菜40克、大番茄40克、蘋果80克、鳳梨70克、綜合堅果一大匙和適量的水。

綠拿鐵的製作食材
綠拿鐵的製作食材

此外,其他食材如地瓜葉、青江菜燙熟後沒有菜味,打入豆漿、牛奶也很適合;香蕉、木瓜味道一絕,提升飲品風味;酪梨則歸類在油脂與種子堅果類,屬於好油。綠拿鐵可幫助抗氧化、抗發炎,也富含維生素、礦物質和植化素,需要的人可在下午茶或晚餐後服用綠拿鐵,非體質寒冷者也可取代早餐的飲品。王營養師總結,綠拿鐵並無一定的定義,只要選擇正確的食材,倒也不一定要糾結有沒有「綠」,能打出健康飲品就可以了!