維生素C是蘋果的48倍！春天吃「百益果王」護肝顧骨本

寧小舒（中醫博士）


【早安健康／寧小舒（中醫博士）】春天也想顧骨本，這麼喝就對了！

中醫博士告訴你重點：春天補肝養血，濡養筋骨

中醫認為春天「主升發」，夏天「主生長」，也就是說，時序進入春暖花開的春天，正好是萬物上升、發展的時機，對生物的生長發育最有幫助。一年四個節氣中，人與動、植物的成長是最快速的季節，也是動植物的生機最蓬勃發展的時節，正是春、夏兩季。

中醫認為，春天屬肝，也就是說，春天對應的五臟是肝，而「肝藏血」、「肝主筋」，肝具有貯存血液及調控血量的功用，它就是一種人體的重要資本。肝血一旦不夠，儲存及調度不及，人體的筋與肉就會失去血本，筋膜會歪斜移位，筋肉會變得缺乏彈性，骨骼與關節會變得僵硬，無法伸縮自如，脊椎無法昂揚挺立，各種因為姿勢無法正確挺立而引起的骨節滑脫、神經壓迫、臟腑下垂、移位等病症都會相繼產生。所以，想要固骨本，好好利用春天補肝強肝，濡養筋骨，能收事半功倍之效，獲得最好的效果。

春天轉骨增高必喝：青木瓜君子湯

材料：西洋參、白術、茯苓、灸甘草、紅棗、枸杞、陳皮、山藥、黃耆、芡實、青木瓜。

製法：

1. 將西洋參、白術、茯苓、灸甘草、紅棗、枸杞、陳皮、山藥、黃耆、芡實等中藥材與青木瓜一同熬湯。

2. 可以依據家庭成員的需要，燉煮至青木瓜脆甜、或軟爛為止，放入調味料時不宜太鹹，進補仍以清淡為宜，每週可食用二、三次。

木瓜對人體的好處有哪些呢？下一頁繼續告訴您！

有什麼好處

★ 中醫認為春天的季節屬「肝」屬「木」，所以春天的長高飲食湯藥必須注重「平肝息風、滋養肝陰」，中藥用山藥、紅棗、枸杞等。春天正是一年的開始，所以飲食必須「扶助正氣」，中藥材以補中氣的四君子湯為主。

★ 食材以青木瓜為主，性質平和的木瓜在中醫的「五味」中屬於「酸」，而酸的性味特別能夠平抑亢盛的肝氣，所以中醫拿木瓜來平衡、抑制肝的火氣、舒展並靈活筋骨、活化氣血通道、軟化血管、降低血管中的壓力。因為它對人體有數之不盡的良好功用，對人體可謂百益而無一害，所以中醫稱它為「百益果王」。

★ 木瓜除了含有十多種氨基酸、胡蘿蔔素等營養，其中對健胃整腸最有用的是木瓜鹼、蛋白酶、凝乳酶。這種乳狀液汁中具有「木瓜酵素」（papain），還沒有成熟的青木瓜含量最豐富，比已經成熟的紅木瓜高出2倍。這種酵素能夠有效分解蛋白質，吃進人體的蛋白質能夠透過這種酵素的分解，充分被人體所利用，它對於十二指腸潰瘍、胃潰瘍、腸胃炎、胃痛、痢疾等腸胃道的疾病具有一定程度的防治作用。

★ 木瓜蛋白酶還能調節、促進胰腺分泌胰液，可以整腸並幫助消化，防治因為消化不良而引起的腸胃問題。木瓜中還含有具備多種生理活性的齊墩果酸，能夠降血脂、抑制細菌、抗發炎等作用，能修復壞死組織，加速肝細胞再生，所以木瓜也是很好的護肝食物。此外，木瓜中的維生素Ｃ含量是蘋果的48倍，還能抑制亞硝胺的合成，防止致癌物在人體產生作用。

【延伸閱讀】

本文摘自《給孩子的轉骨增高黃金術：轉骨醞釀期╳黃金期╳補強期，把握機會，逆轉人生！》／寧小舒（中醫博士、蓮樺中醫診所新聞發言人）、蓮樺中醫團隊審訂／資料夾文化