「網咖泡麵」總是比較好吃？他半夜求救 業界達人曝煮麵秘笈

▲（示意圖／取自Pixabay）

台灣人愛吃泡麵，在夜深人靜餓得咕嚕嚕叫時，「快、狠、準」的把麵條丟到滾燙的熱水中，沒多久空氣中就瀰漫著醬料的香味，要填飽肚子超方便。而近日有網友想要在家裡重溫「網咖泡麵」的經典滋味，引來各路神手的熱烈回應，曾在網咖工作過的網友紛紛公開煮泡麵的秘訣。

▼網咖打電動時配泡麵，被網友堪稱絕配（示意圖／取自Pixabay）

日前有網友在臉書社團《爆系廚藝訓練學院》發文，表示自己買了1箱肉骨茶泡麵，經過多方嘗試後，仍然無法再現網咖泡麵的滋味，直說：「總覺得以前在網咖點的特別好吃」，希望有人能給予技術指導，沒想到短短一篇發文卻獲得上百人留言響應，不少人笑說：「是妹子煮的」、「因為打怪打到很餓，所以什麼都好吃」、「可能沒有尼古丁吧」、「菸味是關鍵」、「以前瘋天堂時，一連兩三天都吃網咖泡麵，真的吃不膩」。

▼（示意圖／取自Pixabay）

▼（圖／取自臉書社團《爆系廚藝訓練學院》）

然而也有在網咖工作的業界人士，分享自家網咖的煮泡麵「小撇步」：「我永遠記得店長教我，青菜只能放3根！3根！不能多也不能少！蛋一定不能煮熟」、「水放到鍋子1/3，醬包、粉、泡麵、蛋照順序加」、「麵煮到可以用筷子整塊夾起來的程度就好」、「先放醬料和調味粉，下麵後打入蛋2分鐘就可以起鍋」。從網友提供的意見歸納，大多數好吃的關鍵做法都是先放調味包，再煮麵，不過也有人認為，網咖煮的泡麵會比較好吃，全都是因為「吃氣氛的啦」！

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台灣一款經典炸醬泡麵，很多人從小吃到大，但總會碰到一個困擾，如何把湯瀝乾，而不會灑到滿桌子呢？有網友PO出一段影片，秀出自己的獨門「倒湯神技」，經驗不少網友，但也有人說，日本早就有了。

▼網友在泡麵紙蓋戳洞。（圖／爆廢公社）

網友在臉書不公開社團「爆廢公社」貼出影片，表示自己吃炸醬麵都是用這種瀝湯。影片中網友拿筷子在沒撕開的半邊鋁箔紙蓋戳洞，之後用筷子和手把紙蓋壓緊，垂直拿起，湯順勢流進另一個碗，麵條也乖乖地躺在原本的碗裡，完全沒有灑出來，一份炸醬乾麵和清湯就此完成。網友自豪地說：「會像我這樣倒湯的舉手！！！這招用了快15年，還沒遇到第二個。」

▼網友秀出倒湯神技。（圖／爆廢公社）​

影片一出，立刻引起網友討論：「生活智慧王」、「快三十年的泡麵人生，在這一刻突破盲腸」、「聰明喔」、「突然覺得自己笨了很久」，不過也有人吐槽：「日本的炒麵泡麵是本身就會留倒湯的孔」、「以前吃日系乾麵或是台灣的部份乾麵就有內建排水孔了」、「康師傅炒麵就內建排水孔了」，有人因此喊話，希望這款經典炸醬麵也能學學日本設計。

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