網紅奶茶引爭議!醫揭「鮮奶、奶精」3大差異 主要成分曝光
台灣網紅紀卜心與小吳所創立的手搖飲品牌「十盛」,近日因乳源標示問題引發爭議。有消費者指出,十盛的鮮奶茶實際上使用的是奶精,而非宣稱的北海道牛奶,質疑業者意圖誤導消費者。對此,家醫科醫師許書華在臉書粉絲專頁發文分析,奶精與鮮奶之間的差別,並提醒民眾長期飲用奶精的潛在健康風險。
許書華表示,奶精與鮮奶有著本質上的不同。她直言:「因為雞精有雞的精華,但奶精真的不是奶啊!」許醫師進一步解釋,鮮奶是原型食物,富含優質蛋白質、鈣質,維生素B2、B12含量也高;相較之下,奶精則是由植物油、液化澱粉、食品添加物混合而成,主要成分為脂肪和碳水化合物。
奶精的營養價值與健康風險
許書華指出,奶精熱量高、營養低,沒有牛奶的營養卻富含飽和脂肪、反式脂肪酸。長期飲用不僅容易導致肥胖,還可能引發脂肪肝、高血壓、心臟病及糖尿病等健康問題。
適度攝取奶精的建議
對於喜歡奶精風味的消費者,許書華建議可以將奶精當作調味品,少量、偶爾使用不必太過緊張。例如在咖啡中加入一顆奶精球,用以解饞。
每日飲用含奶精飲品的風險
然而,許書華不建議民眾每天到早餐店或手搖飲店購買以奶精調製的奶茶。她說明,這類飲品中奶精的用量較多,一杯奶茶約使用60到70克的奶精,長期、天天飲用會導致發胖,對心血管健康也是一大負擔。
許醫師提醒奶茶愛好者,如果每天都必須喝一杯奶茶,選擇以鮮奶調製的產品會是較健康的選擇。
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