緬甸新住民開餐廳築夢成功!特色滇緬泰料理擄獲台人胃

芷涵 李
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<p>(圖/台中市第一服務站提供)</p>

(圖/台中市第一服務站提供)

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(圖/台中市第一服務站提供)

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根據《新住民全球新聞網》報導,在臺中市北屯區的大連路上,有間總是飄著香氣的異國料理特色小店,店裡來往的人絡繹不絕,特殊又道地的滇、緬、泰式料理,吸引許多饕客不辭千里前來品嚐,而這個小店背後的女主人楊采瀅,是來自緬甸的新住民,她以滇、緬、泰道地美食特色料理,擄獲臺人的味蕾。

她的父母是緬甸華僑,從小在緬甸讀書長大的她,因為居住地鄰近中國雲南省,除了會說華語,也說的一口道地的雲南方言。在緬甸,人們喜歡以天然食材做料理,涼拌冬粉、打拋豬肉飯、涼拌青木瓜都是家鄉的道地美食,采瀅每每想起家鄉,都會特別懷念家鄉美食的好滋味。

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采瀅剛到臺灣時,期待在這裡建立屬於自己的新生活,但在完全陌生的國度,從飲食、氣候到人文,都需要重新適應努力學習。嫁到臺灣十八年後,采瀅在「中華民國優質家庭教育發展促進會」的協助下,參加了新住民創業加速器培力課程,學習營銷策略、開店前的準備及管理、財務規劃、顧客關係等開店專業技巧,最後終於實現夢想,在臺灣開了自己的滇、緬、泰特色料理餐廳「泰享宴」。

采瀅表示,能夠自己在臺灣創業,是想都沒想過的事情,很感謝移民署有這樣的培力課程,協助新住民在臺灣,改變自己的人生。

台中市第一服務站主任周佑仁表示,創業培力計畫像是一把鑰匙,帶領新住民打開通往夢想與自我實現的那扇門,雖然開店後的經營跟行銷,又是另一門高深的學問,但很高興看到采瀅能踏出成功的第一步,並且也要鼓勵對創業懷抱夢想的新住民們,可以參加移民署創業加速器課程,逐漸邁向圓夢之路。

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本文獲《新住民全球新聞網》授權轉載

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