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縮水甘油恐致癌 食藥署比照歐盟草擬含量標準
近年國際間在含植物油的抹醬、巧克力等食品中驗出「縮水甘油」，而「縮水甘油」更被質疑是可能的致癌物，因此，引起國際關注。雖然目前僅歐盟制定標準，但衛生福利部食品藥物管理署保險起見，也正著手草擬限量標準，預計明年就會公告上路。#請聽記者蕭照平採訪報導#
許多糕餅、巧克力等食品都含有植物油成分，不過，根據歐洲食品安全局在2018年5月公告指出，各類經高溫處理的植物油加工食品，經動物實驗發現，可能含有「縮水甘油脂肪酸酯」（glycidyl fatty acid esters）的致癌物質，這物質也被國際癌症研究中心列為「可能為人類致癌物」，引起國際重視。
對此，衛生福利部食品藥物管理署21日指出，縮水甘油是近幾年才發現的新興加工汙染物，雖然食用後不會造成立即危害，但長期還是會增加致癌風險。
食藥署食品組科長廖家鼎進一步表示，目前美國、日本都還沒有相關規範，僅歐盟率先訂出規定，但考量民眾食安，食藥署朝歐盟規定正研擬相關草案，將律定限量標準。他說：『(原音)食用油脂包含植物油跟動物油，所以(植物油)包括奶油、葵花油、橄欖油等等，目前是在研議階段，可能會比照歐盟訂的限量，就是在食用脂裡頭，每公斤1,000微克，如果是供嬰幼兒使用的食品，那就是每公斤500微克。』
廖家鼎表示，草案擬定過程如果順利，相關限量標準可望明年初就能展開預告、上半年啟動上路，而台灣也可能因此成為亞洲第一個訂定縮水甘油規定的國家。
