Yahoo奇摩新聞 繼「饗 A Joy」後 饗賓推全新高檔鐵板燒品牌「旨醞」！5/17開放訂位
記者李鴻典／台北報導
慢熟的每一幕，正如人生的每一步，「饗賓集團」第11個餐飲品牌孕育而生-「旨醞」以時光佐味、慢釀醞味，打破空間與時間的疆界，組合出超越思維的美味。時間，令人脫胎換骨，也顛覆食材既有印象，揉合食材的現在與未來，鐵板上生動的每一幕，都在讚嘆食材本質與珍貴之味。饗賓全新品牌「旨醞」以人生高潮迭起為料理主軸，以鮮動人，悉心挑選八珍稀品，直送港灣奢華活海鮮，挑選美國、日本頂級牛肉，讓茶酒與佳餚共舞，盼讓賓客於塵囂之上，細品人生。
坐看風起雲湧，眼前鐵板道道翻騰，正如人生滋味。鮑魚、龍蝦、北寄貝等極選頂鮮，從饗賓品牌首座活海鮮水槽取出，從生到熟，展現千姿百魅。「旨醞」以時光層層慢釀，多層次的味覺刺激、精心的用餐巧思，盼讓賓客品嚐五感所帶來的人生精彩感動。
坐擁山城絕美景緻的「旨醞」，於2024年5月21日試營運，座落新莊宏匯i-Tower 38樓，總坪數達198.09坪，設有60席座位及三間包廂。賓客走進溫暖拱型紅磚廊道，宛如穿梭汩動時光，而踏進「旨醞」眼前又豁然開朗，壯麗天地美景盡收眼底。隨著日落光影變化，「旨醞」的日與夜是截然不同的氛圍，從燈光裝潢到食材器皿，每一處細節都呈現低調的奢華與用心。在這個空間中，不僅能享受到頂級美食，也能體驗到一場視覺與味覺的雙重盛宴，讓用餐成為一段精緻的感官旅程。
「旨醞」的午餐時間為11:30至14:30，定價2680+10%；晚餐時間為18:00至21:00，定價3280+10%，5月17日上午10:00起開放訂位。
夏日將至，清爽鮮甜的龍蝦料理成為餐桌上的焦點。即日起至5月31日，台北晶華酒店三燔本家洪睿呈主廚選用每隻重達1公斤以上、肉質細膩、甜度高的澳洲岩龍蝦為主角，打造出五道式的「夏日龍蝦饗宴」，集結Q彈甜的龍蝦刺身、外酥內爽口的天婦羅雙饗、辛香開胃的海陸咖哩鍋以及蝦膏烏龍麵，道道都能展現出澳洲岩龍蝦獨有的細膩風味，鮮甜清爽開啟初夏的味蕾，每人3,980元，兩人起鍋。
為保留岩龍蝦特有的鮮甜口感，主廚首推深受饕客喜愛的「龍蝦刺身」，取新鮮的龍蝦身去筋切成薄片，搭配上少許的醬油和芥末，入口即能感受到其獨特的細膩風味，讓人一嚐難忘，餐盤上同步供應季節盛產的黃鰭鮪、鮭魚、澎湖海鱺，豐富的海味滿足跳躍的味蕾。
除了刺身，香脆鮮嫩的龍蝦天婦羅也是夏日必嚐的美味，主廚特別以薄炸和米果揚兩種方式呈現，將鮮嫩的龍蝦肉切塊沾裹質地細緻的麵衣，再以適量油炸至金黃酥脆，搭配上鹹甜的天婦羅醬，一口咬下，外酥內嫩的口感瞬間迸發，帶來極致的享受。
濃郁暖胃、令人垂涎欲滴的「海老海陸咖哩鍋」也是不可錯過的美味聖品，主廚取鮮嫩的龍蝦蝦膏、蝦肉與濃郁的咖哩蝦湯完美交融，海鮮的鮮甜和咖哩的香濃譜出迷人的香氣，搭配油菜、筊白筍、玉米、南瓜等季節時蔬和頂級美國無骨牛小排一同涮煮，風味層次更加升級。享用完鍋物後，充滿海鮮菁華的咖哩蝦湯，將由服務人員在桌邊烹煮鮮味十足、熱氣騰騰的「蝦膏烏龍麵」，入口香氣四溢、味濃而飽足。
套餐另有以冰涼清甜的海膽冷豆腐、以及經過現榨柳橙汁浸泡天然海藻而成的橙汁水雲醋和搭佐鹹甜八方汁上桌的油菜花蛋黃醋，三款開胃菜組成的「春季三點盛合」，甜點則是外觀可愛討喜的「草莓最中餅」，細緻甜蜜的口感，為精彩的套餐畫上美麗句點。
盛夏來臨，宛如被烈日炙烤的沙灘一般，充滿著熱情與耀眼的光芒。而在這熾熱的季節中，最需要來一杯沁涼調飲來喚醒味蕾，除了可為大家在夏季注入清新和活力，也獲得了一個讓身心靈放鬆的機會，讓你更盡興的做自己。日前海尼根在信義區首度攜手亞洲首創汲飲式雞尾酒吧「Draft Land」舉辦全台最嗨的 Afterwork Party，不只吸引許多時髦的都市工作者前往，更在信義區掀起一陣綠色旋風！其中「Punch Out 星銀特調」將持續在「Draft Land」供應至7月底。
Punch Out概念源自於下班打卡概念，以滑順細緻的星銀啤酒為基底，與Draft Land調酒師共同精心調配，融合代表海尼根經典綠色的檸檬草、象徵海尼根紅星的荔枝，打造出清新爽口的風味。水果香氣與滑順細緻的口感相輔相成，讓人忍不住一飲而盡！最強的 Afterwork 下班派對，與海尼根一起打開新想像、探索無限可能。想要知道「Punch Out 星銀特調」究竟是什麼滋味嗎？下班就去Draft Land喝看看吧！
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