缺專業輔導 生酮飲食恐傷身

記者戴淑芳／台北報導
「攝取大量油脂，不吃澱粉，再補充一些蛋白質，短時間就可有效減重 10多公斤？」，針對今年傳得最沸沸揚揚的生酮飲食減肥法，醫師提醒，生酮飲食雖可在短時奏效，但也暗藏影響體內代謝、內分泌系統危機，不可不慎。
45歲陳先生為追求健康使用生酮飲食，卻出現嚴重的異位性皮膚炎、疲勞虛累等症狀，幾經困擾都找不出原因。在醫療團隊協助後，才發現他對因生酮飲食而每日大量食用的椰子油中重度過敏，導致過敏症狀加劇。
聯安預防醫學機構王峰醫師指出，生酮飲食是一種攝取大量油脂、少量蛋白質與極低碳水化合物的飲食方法，發展歷史悠久，最初是用來治療癲癇症的方式之一，雖短時間內確實可達到減重效果，但目前多數人在不甚理解或錯誤的方法下執行，讓「生酮飲食」原本的概念失了真，反而影響體內代謝、內分泌系統，造成身體的負擔。
王峰醫師表示，生酮飲食概念其一是強調攝取大量油脂，同時也須精準的計算身體所需熱量，因此，首重要有專業醫療人員從旁輔導，且施行時間長短和細節都會因人而異。
由於人體每天都需攝取足夠的熱量，供給體內生化代謝、能量生成之用，但大部分生酮飲食實行者，在將大量油脂吃下肚後，常因油脂帶來的飽足感，而吃不下其他食物以獲取足夠熱量，導致身體出現嚴重熱量赤字，甚至缺乏各類營養素、微量元素。
尤其一般民眾缺少專業醫療背景，沒有將個人身體狀況及生活型態納入考慮，短期內雖可達到減重的效果，但這種方式並非正確的生酮飲食，而是讓身體「餓」出酮體的飲食概念，並非長久之計，長期下來，會累積對身體的傷害，出現體重反彈、人體必須微量元素硒、鎂等缺乏、甚至影響甲狀腺功能、骨質密度、以及荷爾蒙代謝等問題。
王峰醫師也強調，並不是每個人都適合吃大量的油脂，有些人對油脂的代謝功能不好，無法有效運用吃進的大量飽和脂肪，導致越吃越胖，或選錯油類，這些都會造成身體負擔。」
王峰醫師表示，追求減重不一定要用到生酮飲食，可適量攝取一些好的碳水化合物，如全穀類、高纖蔬果等，重要的是要減少精緻澱粉、含糖飲料的攝取，並增加平日的體能活動量，就可達到維持健康的效果。