罕見畫面!剖南瓜竟炸出豆芽菜 誤認肥蟲亂竄嚇壞

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男子切開南瓜發現內部已經發芽。(圖/翻攝自「路上觀察學院」)
男子切開南瓜發現內部已經發芽。(圖/翻攝自「路上觀察學院」)

近來一名男子將南瓜對半剖開,才驚見一條條的豆芽菜竟在內部竄生,害他以為是肥蟲入侵。面對如此罕見畫面就有知情者說,這是南瓜種子發芽所致,因為不見光所以沒有發綠,才會變得像是豆芽菜的模樣,至於發芽後還能不能吃?專家也給出答案。

男子13日在臉書社團「路上觀察學院」發布照片,畫面中一顆南瓜被對半剖開,令人驚訝的是南瓜瓤部分竟竄生豆芽菜,似乎是種子早在裡面發芽並生長一段時間,而原PO也在貼文寫下,「第一次看到南瓜裡面有豆芽菜,起初還以為是肥蟲」。

(圖/翻攝自「路上觀察學院」)
(圖/翻攝自「路上觀察學院」)

貼文曝光網友紛紛留言,「無限南芽」、「好奇問這種豆芽菜好不好吃」、「上網查了一下說是放了比較久的南瓜會這樣」、「這是抑制發芽的酵素失效,所以讓種籽提前在果內發芽的樣子」、「是蟲我會嚇死」、「種子發芽啦,因為不見光,所以沒有發綠」、「划算!吃爆」。

事實上,過去亦有大陸民眾發現這樣的情況。據《揚子晚報》報導,江蘇省一名女子看見南瓜瓤發芽,對於能否吃下肚產生疑慮,對此相關單位有專家回應,種子在完好的南瓜內部發芽,確實是罕見現象,這主要是因為南瓜種子胚胎早熟造成,由於南瓜內部存在空氣,其腔內的濕度、溫度適當時種子就會發芽。

專家說明,只要瓜果沒有腐爛變質仍可食用。(圖/翻攝自「路上觀察學院」)
專家說明,只要瓜果沒有腐爛變質仍可食用。(圖/翻攝自「路上觀察學院」)

報導指出,種子發芽後對南瓜品質影響不大,只要瓜果沒有腐爛變質仍可食用,同時發芽的南瓜種子也可當成豆芽來吃。此外,不僅南瓜瓤裡會發芽,其他耐儲存的瓜類譬如甜瓜等,偶爾也會出現這種類似現象。

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