食在好young 羅東鎮農會廚藝秀登場

【記者林明益／宜蘭報導】羅東鎮農會「食在好young廚藝秀」活動，29日在羅東鎮農會推廣部家政教室辦理，展現以各鄉鎮特色農產為主要食材，由家政媽媽發揮創意所完成15道宜蘭特色料理，宜蘭縣長林姿妙、羅東鎮農會理事長陳漢鍾也擔任一日主廚，現場示範在地特色料理西魯肉與快炒米苔目，展現好手藝。

林姿妙縣長表示，縣府積極推動食農教育，推廣各鄉鎮的農特產品，感謝羅東鎮農會家政班班員的巧手，做成一道道美味又道地的特色料理。林縣長也指出，縣府近年致力於有機友善農業、精緻創新休閒農業、農村再生等計畫，並積極行銷「宜蘭嚴選」品牌，無非就是要提高農業產業競爭力以及提升農民福祉，未來縣府與農會將持續打造有機、低碳、樂活的新農業。

15道宜蘭特色料理分別是三絲吻魚丸、芋香米糕、豆漿三色蛋、玉菜馬告剁椒鹹豬肉、櫻花蝦炒飯（越光米）、蕃茄鑲蛋烤時蔬、南瓜芙蓉、鹹魚雞粒炒飯、醬燒什錦鮮菇（杏鮑菇、黑蠔菇）、山珍竹筒炊飯、脆米豬肉香鬆與台味炒米粉（虎牌米粉）、蔥肉捲、豆奶磅蛋糕、西魯肉、快炒米苔目。

其中，林縣長示範的西魯肉，是因傳統的宜蘭人刻苦耐勞，既勤勞樸實且好客的個性，客人來訪時卻苦無高級食材，只好將每項食材切成絲，讓每位客人都能品嚐到豐富的口感。西魯肉中的「西」也可稱是台語「絲」字讀音。另一道快炒米苔目則是早期台灣農村在割稻的時候通常會請村民一起幫忙，主人中午、晚上兩次休息時間要提供點心，米苔目即為首選。因為米篩閩南語發音為米苔，而剉板有許多洞，像眼睛一樣，久了就稱為米苔目了。

羅東鎮農會理事長陳漢鍾表示，羅東鎮雖然是全台腹地最小的鄉鎮，愛護農民、照顧青農、支持家政業務不遺餘力，只要是優質農產品都是羅東鎮農會推廣的重點。為配合縣政府推動食農教育，特邀請麟手作料理餐廳、原麥森林輕食烘焙坊主廚教導家政班員應用宜蘭縣12鄉鎮在地特色農產品製作15道特色料理，並教導廚房新知、餐桌美學，增加生活樂趣，提升「食在地、享當季」飲食觀念。

圖一：林姿妙縣長客串擔任一日主廚。

圖二：羅東農會廚藝秀各料理師傅展手藝。

圖三：羅東農會推出廚藝秀合影。