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美味升級！ 澎湖海鮮饗宴 台北福華飄香
把澎湖獨有食材，融入台菜創新元素，會激盪出什麼樣的新美味？今年下半年，對吃講究的饕客們，來台北福華大飯店，就能找到答案！
澎湖國家風景區管理處為升級澎湖豐富多樣的海鮮食材，結合在地經典傳統佳餚，以獨特的新海味為出發點，協同台灣旅遊交流協會及台北福華大飯店，將澎湖獨有食材，如：澎湖絲瓜、海鮮、高麗菜酸、花生、仙人掌等，融入台菜創新元素，設計超過10道美味及獨具創新的佳餚美饌，精心推出「澎湖海鮮饗宴」海灣料理。
發表會當天，福華主廚特別現場示範兩道料理，「蓬萊邨布袋雞」以傳統手路菜為題，將澎湖古早味花菜干、醃菜及狗母魚丸融入布袋雞中重新演繹。使充滿陽光味的醃菜，及形狀近似菱角的澎湖狗母魚丸，填入布袋雞腹中，一同烤約1小時，再以約2〜3分鐘油溫160度淋灑油燒至味香皮脆，層層巧思的廚藝工序，加上傳承最道地的澎湖味，讓饕客擁有滿滿美味幸福感，更享受其散發出的濃郁鮮香味。
另一道「蚵仔酸瓜麵線煎」，以澎湖麵線為基底，將鮮蚵與澎湖獨有的酸瓜，層次堆疊在熱鍋冷油中，從香煎泡軟的麵線，煎至麵線軟爛吸收完湯汁後，倒入蛋液，將鍋中的麵線壓實放入炒熟的蚵仔與佐料，再將底部煎至金黃酥脆，搖身一變成為充滿豐富口感的極品蚵仔酸瓜麵線煎。
澎管處處長許宗民表示，澎湖豐富多樣的海鮮食材及獨特的地理環境，使澎湖成為美食的寶庫，期能運用澎湖在地食材，結合長期以來致力於推動台灣美食的台灣旅遊交流協會及追求高品味的台北福華大飯店餐飲團隊，除能提升澎湖美食料理的品質、口碑與形象，同時使遊客在品嚐美食的同時，也能感受到澎湖的獨特風情。透過傳統與創新的結合，創造一場不同凡響的澎湖海鮮饗宴，將澎湖美食推向國際。
台北福華大飯店蓬萊邨的「澎湖海鮮饗宴」十人合宴，7月14日至12月31日限期供應，7月7日開始接受預訂，菜單包含海鮮芒汁沙拉、蓬萊邨布袋雞、XO醬龍蝦、蚵仔酸瓜麵線煎、酸高麗菜海菜虎斑卷湯、大蛤絲瓜粽、鱻味海膽煲飯、澎湖石鮔滷肉刈包、澎湖文石牛軋糖及仙人掌雪酪。前20組訂購者，每桌贈送1組澎湖特有礦石「文石印章」。
