美國雞肉年菜烹調賽 汐止那米哥宴會廣場勝出

工商時報【李水蓮】 美國HACCP雞肉帶給您健康安全有保障的生活!2017美國雞肉創意精緻年菜烹調比賽於11月1日在臺北城市科技大學中餐專業實習教室進行最後決戰。 由美國在台協會農業組主任傅貴Chris Frederick主持,向現場與會嘉賓精闢分享美國家禽好品質的衛生管理概況。並邀請頂廚國宴廚藝總監黃德忠、祥興國際集團高執行總監翁茂安和碁富食品公司研發技術總監古明靄博士擔任評審。 以及邀請獲獎無數的臺北城市科技大學名廚吳東寶老師,以「如何料理健康、美味、快速的美國雞料理」在現場示範教學。 活動現場有來自全台團膳、餐廳業者等共8組隊伍,從16組參賽名單中脫穎而出,各界餐飲廚師用美國雞棒腿、雞骨腿、雞清腿、雞排及雞腿仁等健康肉品入菜實做。 當天激賽中評選出金餚獎由汐止那米哥宴會廣場奪得、銀餚獎由馨茹穀倉烘焙坊、以及銅餚獎由南仁湖餐廳等三大獎項,此外,更有最佳創意獎、最佳風味獎、旺年好菜獎、食慾大開獎、健康概念獎。