美國麥當勞「植物肉漢堡」銷量低迷 總裁認失敗：消費者不買單

近年來植物性飲食在全球蔚為風潮，對於環境更加友善的植物肉也深受環保人士喜愛。速食業龍頭麥當勞跟上這股潮流，先於2022年在美國兩大指標城市進行植物肉漢堡（McPlant）測試，然而，消費者似乎不太買單，美國區總裁也大方承認失敗，坦言「美國消費者並不會來麥當勞尋找植物性蛋白質產品」。

綜合外媒報導，麥當勞美國區總裁埃林格（Joe Erlinger）26日於《華爾街日報》（Wall Street Journal）的全球食品論壇（Global Food Forum）表示，因沙拉等品項需求量不佳，未來美國區菜單上將會刪減植物性菜單，另外，植物肉漢堡也會停止供應。

根據了解，麥當勞於2022年2月在舊金山（San Francisco）和達拉斯-福和市（Dallas-Fort Worth）兩座城市、約600間分店進行植物肉漢堡測試，然而，植物肉漢堡銷售額卻相當低迷，最終宣布實驗失敗。埃林格直指，「我不認為美國消費者現在會來麥當勞尋找植物肉漢堡，或其他植物性蛋白質產品」。

埃林格補充，現在麥當勞準備放棄植物蛋白，轉將注意力放在雞肉上，「我們認為我們有能力滿足此一趨勢，這也是目前正在進行投資開發之方向」。不過，有別於美國市場，麥當勞的植物肉漢堡在歐洲地區取得成功，英國與荷蘭等國家也已將植物肉漢堡列為常態菜單中。

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