美大廠召回4500噸即食肉品 疑感染「李斯特菌」恐致命

美國李斯特菌（listeria）疫情似乎有擴大趨勢，當地知名的即食肉品製造商「BrucePac」懷疑旗下商品受到汙染，在衛生機構通知後，對全美998萬磅（約4500噸）的即食肉類和家禽產品發出召回通知，因為一旦這些肉品遭到李斯特菌汙染、還被消費者吃下肚，將有致命的染病風險。

綜合《今日美國》等報導，此次召回肉品通知，是依據食品安全檢驗局（FSIS）在例行抽檢中，發現「BrucePac」旗下肉品樣本，驗出含有李斯特菌的證據，隨即通報農業部進行召回。這家老牌肉品大廠，旗下即食肉不只在超市販售，同樣也供應餐廳或其他食品機構。根據美國農業部公文，此次召回的肉品，生產日期介於2024年6月19日至10月8日，包裝上帶有「51205或P-51205」標誌的即食肉類和家禽產品。雖然沒有公告完整清單，但旗下熱銷即食雞肉，就是抽檢發現李斯特菌的樣本。

除了「BrucePac」，美國早在7月份就傳出肉品被李斯特菌汙染，擁有119年歷史的百年食品廠「野豬頭」（Boar's Head），旗下熟食肉品遭到汙染，在田納西、新墨西哥、南卡羅萊納與佛羅里達等10多州都傳出病例，造成至少9人因此死亡，衛生機構前往工廠檢查時，竟發現生產線髒亂不堪的惡劣環境。

李斯特菌是一種對環境適應性強的細菌，常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，是人畜共通傳染病源之一。李斯特菌中毒雖不多見，但死亡率高達30至35%。 根據CDC的聲明，該細菌引發的李斯特菌病，是美國食源性疾病致死的第三大原因。染病後症狀通常包括發燒、肌肉酸痛和疲勞。感染還可能導致頭痛、頸部僵硬、意識模糊或癲癇發作；孕婦可能會流產或早產。

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