美牛瘦肉精不再毒 專家：擔心風險可不吃

國際食品法典委員會以二票之差，通過訂定瘦肉精殘留標準。國內毒物專家林杰樑表示，瘦肉精對人體的健康風險還是在，老人、小孩、心血管疾病、以及懷孕、餵奶的婦女應該避免攝取，他建議進口後要標示清楚，如果擔心風險可以選擇不吃美牛。(吳霈蓁報導)

國際食品法典委員會，通過訂定牛、豬肉萊克多巴胺的殘留容許量為十ppb，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，從瘦肉精殘留的情況來說，高風險物質就是內臟，依據研究結果顯示，肺臟最高殘留可達兩百多ppb、六小時內腎臟殘留甚至可超過五百ppb，遠高於肌肉的殘留量。因此，政府四大原則中的「排除內臟」一定要做到。

林杰樑說：「其實它通過的話就表示萬一我們不進口，就可能受到國際的制裁，但是真的要進來的話，希望能做到標示清楚，最起碼產地及所含的量能標示清楚，而且這要配套的，沒有清楚標示或是故意標示錯誤，應該重罰。」

林杰樑表示，因為這次在聯合國食品法典委員會（Codex）的投票只差兩票，表示它的風險還是有一些不確定性，呼籲民眾如果擔心風險的話，建議大家可以拒吃美牛、儘量吃國產牛或是紐澳牛等，完全不用萊克多巴胺的牛肉，而老人、小孩、心血管疾病患者及懷孕、哺乳婦女，要避免攝取。

另外，如果政府開放範圍擴及豬肉，一定會對國內弱勢的豬農造成衝擊，所以他認為設置相關的補償基金，也有其必要性。