美酒+咖啡 龍華科大觀休系顏妤倢連2賽奪冠

▲龍華科大觀休系謝美婷老師指導學生顏妤倢，勇奪金樽盃國際創意調酒大賽大專傳統調酒組冠軍。(圖:龍華科大提供)

龍華科技大學觀光休閒系謝美婷老師指導系上學生顏妤倢，參加由台北市調酒協會主辦「2020金樽盃國際創意調酒大賽」，勇奪大專傳統調酒組冠軍殊榮，顏妤倢日前甫在NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽「咖啡拉花」組榮獲金牌，本次賽事又奪得傳統調酒冠軍，調酒、咖啡都在行，精湛技藝讓評審印象深刻，整體表現非常優異。

傳統調酒項目，選手需以指定烈酒金門高粱58度為基酒，於四分鐘內調製三杯長飲(Long Drink)雞尾酒，且果汁需使用新鮮水果原汁搭配。評分內容包含技術、口感、衛生、難易度、創意及流暢度。此外，於2020 Super bartender盃高中職組及大專組前五名(冠亞季軍及金手獎)選手，還可直接報名參加2021金樽盃國際調酒大賽國際競賽組及國際泡盛組。

龍華科大觀休系謝美婷老師指導顏妤倢同學，以「溫補冬暖」雞尾酒參賽。顏妤倢運用創意，以新鮮水果、果實等天然食材添加出特殊風味，混搭多層次富變化的酸甜滋味，進一步帶出新穎芳香濃郁香氣，達到整體調酒的平衡口感。精湛技巧及創意獲得評審肯定，獲評審團青睞，脫穎而出，榮獲學生傳統調酒組冠軍殊榮。（飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒）

謝美婷老師表示，顏妤倢在「飲料與調酒實務」課程非常認真好學，每次參賽前都反覆勤練，上月首次參加2020 NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽「咖啡拉花」組項目就榮獲金牌，隨後又在金樽盃國際創意調酒大賽奪冠，展現出具專業水平之潛力，亮麗表現難能可貴。

觀休系主任胡光復指出，該系致力觀光餐旅專業技能養成，開設的「飲料與調酒實務」課程，系上師生近幾年連續在國內外創意飲調大賽、葡萄酒盲飲品評、侍酒師等各類競賽中屢創佳績，不僅為龍華之光，更顯見觀休系雄厚實力。

龍華科大校長葛自祥特別恭喜顏妤倢獲獎，他強調，學校致力推動產學鏈結、學用合一的實作教育，並積極鼓勵學生於課餘時間多參與各項專業社團與競賽，以提早認識自我興趣與專長。顏妤倢本次獲獎不僅為學校爭光，相信在學習及比賽過程中收穫滿滿，必有助提升專業能力，並在其未來職涯規劃上，增添就業實力保障。