美食檔案》葬儀社邊賣涼麵 大碗滿意辣催汗

夏天一到，真的是什麼都不想煮，什麼都沒胃口。但唯獨涼麵、麵線羹等食物，卻是三餐都受歡迎的餐點。說也奇怪，電視的美食節目，不知道是否疏忽到都市邊陲的範圍，還是不喜歡到葬儀社附近採訪？其實位於臥龍街五條通轉角，正有二間很受歡迎的老字號食肆呢！ 像是開業已經十二年的小慧涼麵，本來經過時(老闆娘請別打我)，真的感覺那實在是很胡來的一家店。醒目的長形看板，先是寫著：阿慧燒蕃薯。不過從來沒看到蕃薯出現，可能是賣一陣子，就沒賣了吧？ 然後，又變成有熱炒類出現，大概想跟之前在旁邊開的餐廳拼一拼。最後發現拉麵跟一大鋁盆的涼麵，吸引了大批人潮。恭喜小慧，終於找對了客層！於是乎連很討學生胃口的芳和麵(註：芳和國中口味)，跟和平麵(註：和平國高中口味)，也接續出現，讓這位賣麵的大姊姊，成功擄獲了周邊學生的心。(謎之聲：那針對葬儀社沒有特製品嗎？) 然而，大家可別以為暑假學生放假，生意會變清淡，黃昏時段去看，許多懶得做飯的婆婆媽媽們，都排隊在這兒買涼麵當飯吃。誰叫老闆娘真是佛心來著，其手筆跟南機場的阿春涼麵真的有得拼，一份大份涼麵，璐璐是可以分兩餐來吃的。 至於其口味呢？馥郁的麻醬香跟微微蒜味，然後用大手筆的特製辣醬來催汗，超級過癮。有時多買一點，自己燙些豆芽，用機器飛些胡蘿蔔絲共食，實在划算又營養滿分！(小慧涼麵，台北市大安區臥龍街153號，0918400203) 還有在隔壁的臭豆腐跟麵線羹，歷史更是超越小慧，大約有二十幾年了吧？據舍妹一位同學的用餐記錄，是大學四年每天放學都要來吃，才能滿足地回到新莊，是不是很誇張？而這間店，其實還供應清蒸肉圓、切大腸、湯類等物，可是比較合我口味的料理，應該還是老闆娘一開始就打出名號的麵線羹。 因為整個湯頭，不知道是不是有秘方，嚐起來雖然甘甜又鮮美，卻絕不會讓人馬上感到喉嚨收緊的味精作祟。還有大腸洗得乾淨，毫無騷氣，滷得也夠軟嫩。所以別看小攤位沒冷氣，許多司機朋友可是老主顧呢！ 《本專欄固定每週一、四刊出》