Yahoo奇摩新聞 美食評鑑500盤出爐！ 「晶華軒」獲11盤成最大贏家
民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導
第3屆500盤評鑑今天（9月28日）出爐，奪盤最大贏家就是粵菜餐廳「晶華軒」，獲得高達11盤，6度蟬聯米其林三星的「頤宮」、「朧粵餐廳」都獲得8盤，今年（2023年）每位評審1家餐廳只能選出1盤菜，也讓奪盤餐廳暴增到313間，史上最高。
美食評鑑500盤，今年最高盤數由晶華軒拿下，一舉奪得11盤
招牌的西施泡飯，除了米飯，還多了酥脆炸米，濃郁甘甜，蒸了兩個小時的冬瓜盅，冬瓜甘甜撲鼻而來，點綴火腿，蟹肉和夜香花。
再品嘗一公斤重BB鴨，裡頭居然藏了花膠、鮑魚。
晶華軒中餐廚藝總監鄔海明：「不管是得到多少盤，台灣有很多很棒的餐廳，還有一些非常努力的Chef，只是他們沒有被發現而已，我希望我們可以在同溫層裡面，一起共同的努力。」
拿下8盤的頤宮，獨特火焰鴨，淋上君度橙酒，點火燃燒，招牌的春風得意腸，腸粉包入油條、鮮蝦，一口吃到兩種口感，同樣獲得8盤的朧粵，招牌黑豚叉燒，以130度高溫烘烤，和酥脆金蒜一起入口，滿口肉汁，奪得6盤的INITA，銅鑼燒裡，居然包入台灣黃牛，獲得5盤的金蓬萊，古早味的排骨酥外脆內嫩，充滿香料香。
朧粵廚藝總監簡捷明：「重要就是得到客人的認同，我們努力沒有白費，因為我們做了幾十年的餐飲，我們是比較幸運的一個，所以才能拿到這麼多個盤。」
評審江振誠：「今天我選的是最佳配角，西施泡飯我就點了，然後還有那個薺菜春捲。」
除了江振誠，藝人賈永婕，胡瓜、AKIRA都是評審，今年一間餐廳只選一盤菜，也讓奪盤餐廳增加到313間，史上最高，其中179間餐廳新入榜，勢必為疫情後的餐飲界，注入活水。
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