【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸

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雞胸肉是這次義大利麵的主角 作法用很常見的鹽水浸泡法 把雞胸先用濃度約1-3%的鹽水浸泡1天 在簡單用鍋子煎熟就很美味了唷

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
義大利麵 160 g
雞胸肉 2 塊
培根 60 g
蒜片 20-30 g
乾辣椒 適量
以下為調味料-----
黑胡椒粉 0.5 小匙
乾燥羅勒 適量

作法:
1 :


雞胸肉用濃度3%鹽水浸泡後放入冰箱冷藏一天
2 :


辣椒切碎、蒜頭切片、培根切小塊
3 :


煮一鍋水放入0.5大匙鹽後放入義大利煮8-9分鐘後取出
4 :


熱鍋不加油,放入培根煸出油脂後放入大蒜與乾辣椒爆香
5 :


撒上黑胡椒與乾燥羅勒與100cc煮麵水煮成醬汁
6 :


放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度,中間可以嘗一下味道用鹽與水調整鹹味
7 :


義大利麵取出後補點油,轉中小火放入浸泡好的雞胸肉
8 :


蓋上鍋蓋悶5-6分鐘後翻面,繼續悶5分鐘,確認熟後就可取出切塊
9 :


將雞肉與義大麵擺盤即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51885
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