義大港式茶樓 2年要開10分店

中國時報【林宏聰、張啟芳╱高雄報導】 義大皇家酒店皇樓餐廳搶攻高雄港式茶飲餐廳市場，計畫2年設立10家分店，6日在鳳山開首家「皇樓港式茶樓」，主打平價港式點心吸引顧客闔家光臨。地方同業指出，港都人確喜歡吃港飲，每年皆有成長，樂見大家一起把市場餅做大。 義大皇家酒店總經理曾維昌指出，高雄的義大利餐廳、日本料理、火鍋店市場已經飽和，但港式飲茶市場仍有發展空間，義大皇家酒店皇樓餐廳，計畫2年內以分眾市場概念，在高雄尋找據點開10家港式茶樓分店。 皇家酒店先在義大癌治療醫院開「皇港茶餐廳」，主打香港庶民美食，元月6日又在鳳山文山特區開「皇樓港式茶樓」，專售港式點心，個人份點心價格從90元至240元之間，搶攻平價市場，蒸飯類、粥品類專屬菜色在皇樓、皇港茶餐廳吃不到。 漢來飯店協理吳若寧指出，義大選在東高雄鳳山開茶樓，在該區域確實有吸引性應屬地區型餐飲，與大飯店客層有區別，不致影響飯店客層。 高雄翰品酒店經理許以玟表示，翰品港都茶樓業績持續成長，其實高雄近幾年陸續開很多茶餐廳，樂見一起把市場餅做大。 國賓飯店經理吳彩彤說，飯店調查，高雄人確實喜歡吃港飲，國賓飲茶業績每年成長有固定客源；寒軒飯店公關主任葉宴伶則說，社區型茶樓是方便附近居民，有別於飯店客群。