義大餐旅系推出義式美食料理 美味獲學生肯定

融合實作課程在校內「實習餐廳」實際營運，義守大學「觀光餐旅學院」餐旅管理學系學生，推出義式料理，以臺灣在地食材詮釋義大利料理，推出的義大利美食招牌肉醬義大利麵、青醬義大利麵和快閃限定的野菇燉飯，都是熱賣商品，一到用餐時間就大排長龍。

餐廳負責人夏翊琁表示，很慶幸過去有校外實習的歷練，所以在安排管理過程中更加得心應手，並清楚瞭解食材成本管控的重要性。