老台北人才知! 舊城「大龍峒」庶民味飄香

彭志宇 鍾尹倫
TVBS新聞網

台北市的「大龍峒」區,從清朝繁榮到現在,超過200年,尤其是保安宮、孔廟周邊,一直都好熱鬧。在這裡有老廟、老味道更有死忠老客人。像是米粉湯、肉羹湯頭清甜、控肉飯加酸菜,油而不膩,好多人從小吃到大,如果渴了這裡還有古早味紅茶屋,喚回你的兒時回憶。


圖/TVBS
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記者彭志宇:「來到大龍峒這個舊城區,不得不提的就是保安宮,從清朝建廟到現在,一直都是當地的,宗教還有文化中心,只要走幾步路,就能來到孔廟,在這個區塊有老廟、老房子,還有大家熟悉的老味道。」


記者vs.員工:「(這三層對不對) ,這是三層嗎 ,對三層肉。」


瞧瞧這油亮的三層控肉,光用看的口水滿溢,還有還有這碗滷肉飯不配蘿蔔乾,加酸菜解膩是獨到吃法。


記者vs.阿滿姨:「這個要煮多久煮多久,三個鐘頭以上啦。」


年事已高但手腳好俐落,她是「梅滿美食」的阿滿姨,也是這家50年小吃店的靈魂人物,好多老客人就是死忠她的好手藝。


忠實顧客:「對啊對啊,(吃)40幾年有啦。」


忠實顧客:「不會很油膩,味道也不會很甜剛剛好。」


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顧客:「我要米粉、肉羹米粉。」


新來的會點喔,在地40多年的大龍洞肉羹,最有名的,就是米粉湯還有肉羹。肉羹不勾芡走清湯路線,夏天用竹筍冬天用蘿蔔,熬出湯頭鮮甜。


老闆賈耀輝vs.記者:「過濾一下這樣子,就挑掉油跟筋這樣。」


老店的堅持就在這,讓每條肉羹都能重現媽媽的好味道。」


老闆賈耀輝vs.記者:「(口味)我媽教我做的,這個也是媽媽說,一定要這樣弄。」


肚子還有點餓嗎?重慶豆漿的炸蛋餅,傳統麵皮加蛋包菜脯,不油不膩是鹽酥口味。


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小時候的泡沫紅茶店,你還記得嗎?1981年,開到現在的紅茶屋,招牌古早味紅茶,老少都賣單。


綠豆牛奶冰砂也是招牌,即使秋冬轉冷還是很熱賣,也有好多人都會特地帶一杯走。


大龍洞老街區用老味道,始終在你我心裡,佔有一席之地。


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