不曉得為啥，在台灣，日式餐飲、韓式餐飲、美式餐飲很多，甚至港式餐飲也不算少，新加坡、馬來西亞的餐飲相較下就少很多。今天要介紹這家就是來自新加坡的老字號海南雞飯專賣店『文慶雞』。
其實這家店我收藏多年，經過N次，每次都不巧剛好吃飽，一直無緣。這天來光華採購些耗材，晚餐就索性走過來試試，其實也沒多遠。
辣椒沾醬該是店裡的重點，因為一入座還沒點餐就先送上XD說實在不錯吃，小小的辣，沾雞肉、拌飯都不錯。
『文慶雞』- 皮蛋 (小菜)
簡單說就是皮蛋+醃過的薑，皮蛋口感普通，油膏淋很少，這道個人有些後悔，該點招牌的胭脂肉。
『文慶雞』- 海南雞腿肉
雞腿肉的底下鋪著小黃瓜，搭配著吃口感也不錯，
腿肉上黃澄澄的雞皮厚而肥美，吃起來Q彈而不油膩，雞肉更是緊實Q彈，單吃或者沾著辣椒醬吃都不錯。
『文慶雞』- 雞飯
除了辣椒醬之外，重點是隨著雞飯附上的黑醬油，可以直接和雞飯攪拌，也可配著雞肉一起入口，
這個黑醬油非常非常濃稠，黏度很高，很像浪味炒麵或者印尼炒麵所附的那個醬包。
雞飯粒粒分明，頗具口感，除了黑醬油之外，米飯本身就有雞油香氣，特別也好吃。
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