《老店名廚》梅春公路飯店 熟客心中有菜單

專題報導╱記者楊久瑩 號稱飯店，卻沒有冷氣可吹、沒有菜單可點，也不提供住宿；這兒的人客總是甘之如飴地享受著自然風，品味家常美味… 位在坪林的店家，在雪山隧道通車後，普遍都感覺人潮少了，街道冷清。但位在台九省道旁的梅春公路飯店卻始終生意興隆，不受雪隧通車的影響。 沒冷氣沒菜單 九成常客 「老闆，兩大一小，住宿一晚怎麼算？」不提供住宿，卻因為名叫飯店，梅春經常接到客人的詢問電話，備感困擾的店家總是客氣地向客人解釋：「我們這家飯店，只是吃飯的店。」 不只不供住宿，梅春的裝潢擺設也很陽春，大熱天裏沒有冷氣，店裏連菜單也省了，老闆準備什麼、客人就吃什麼，由於九成都是老顧客光臨，老闆的拿手私房菜，大家都如數家珍。 老闆養雞釣魚 搶鮮上桌 糖醋吳郭魚就是梅春的在地好料理，熟客都知道，第二代老闆鄭景煌自從將棒子交給兩個兒子後，全心全意就是養雞、釣魚，店內一隻隻肥美的吳郭魚，都是鄭老闆釣來的新鮮貨，熟門熟路的客人還會主動跟老闆買魚，帶回家自己料理。 上門的客人，以山友和釣客居多，每逢例假日總是高朋滿座，平常時候，店門口也常排滿了雙Ｂ及高級轎車。千富貿易公司老闆莊寶鑫就是這兒的常客，他邊吃邊誇讚：「店裏家常料理不只好吃，價格也很實在！」 大鍋滷豆腐是店家俗擱大碗的推薦好料，坪林道地豆腐跟著滷肉一起滷，吃來軟嫩還帶著肉香。最搶手的料理，則是被網友們誇讚「鮮嫩可口、清甜好吃」的白斬雞。梅春第三代鄭志良說，店內的魚是爸爸自己釣來的，雞則是自己家養的，每天限量幾隻，總是「不夠賣」。 私房菜自己點 熟門熟路 只見客人來到店裏，便熟門熟路地點菜，來自新莊的張珠花先點了盤白切三層肉，又叫了盤嘴邊肉，不同的肉質配上薑絲、醬油膏，再動手撈了盤滷豆腐，舀了碗清湯，張珠花指著一整桌的菜餚說，「幾個人吃一大桌菜，不到一千塊，真的很划算！」 平凡的店面、平凡的家常菜，再加上客人一致的評價︰新鮮、物超所值；如果老闆除了釣魚，還有空上「臉書」，老客人鐵定要為這家坪林老店的佳餚按上好多個「讚」。