Yahoo奇摩新聞 老麵發酵的手作包子饅頭，也有不少創新口味
用古法老麵發酵的麵團，手工製作出美味的包子與饅頭，麵團帶有自然的香甜與彈性，堅持不添加色素和防腐劑，和不添加不健康的酥油，以安佳無鹽奶油來取代，原物料皆為台灣在地新鮮食材製作，不使用食品工廠的現成品，吃得出自然的好風味，現場有輕鬆舒適的座位，免費提供洗手間，總店在埔里，其它地方也有分店可以訂貨與購買，不定期會有回饋在地的公益活動，是一家對食材用心又溫暖的好品牌。
門口有幾個停車格可以停，口味選擇也不少，有吃、有喝的還有爆米花小零嘴，很適合當作往返時拿在車上吃的美食，或是帶著到景點當作餐點很方便。
現場有位置可以坐下來吃，木製的桌椅搭配上植栽，給人一種很放鬆的感覺。
玻璃門內是製作的地方，沒有做的時候就成為員工的休息區，目前沒有開放參觀。
如果櫃檯沒有看到人，有可能是在裡面開會或是進出補貨，可以按桌上的鈴呼叫服務人員。
我覺得直接看著蒸籠點也很方便，每一種的旁邊都有清楚標示口味，蒸籠也擦拭得乾乾淨淨，很清楚就可以看到大小跟模樣。
冰箱裡有提供一些飲品可以選購，跟早餐店有點像。
這幾款都是自製的，其它就是知名品牌搭著賣。
剛剛上面提到的爆米花，一共有六種口味可以選，同樣都是店家自製的，買著當作小零嘴很不錯。
有罐裝也有袋裝，這個賣很快，口味現場不太一定每種都有，有想要吃的建議可以用預定的再來拿。
在一旁的電視螢幕裡，有影片播放口味介紹與製作的畫面。
雖然因為衛生因素不能進到裡面，但透過影片可以更了解店家的用料與用心。
在家或是在住宿的地方也能透過外送平台點來吃
選好口味之後，店家會用一個鐵盤夾取需要的。
每一顆下面都有烘培紙，容器和油紙為自備，原本和野餐墊就都會一起放在車上，喜歡買在地的美食，然後找個喜歡跟舒服的地方就直接坐下來品嘗。
每一顆都很有份量，單吃也覺得有飽足感。實際以個人胃口大小為主
一共買了十顆不同口味的，還能分著一起吃。
每一顆的外皮看起來很有彈性，光滑度也很美。
三色地瓜
這款是老闆送貨回來強力推薦的，菜單上好像也沒有看到，選用南投竹山的地瓜加上養生的藜麥，外型討喜又可愛。
麵皮是典雅的淡紫色，乍看以為有添加芋頭，咀嚼後有地瓜的甜味，才發現應該是用紫心地瓜。
撥開後可以看到裡面是一層一層的，有一點點像是蛋糕切開後的樣子很漂亮，地瓜除了鬆軟綿密外，也有幾小顆地瓜塊在裡面增加口感，我喜歡這樣天然的香味跟甜味。
德國香腸起士
起士奶香當作開場，接著迸出了香腸的肉汁，麵團的甜味剛剛好把兩種味道結合在一起，有一種吃異國料理搭配麵條的感覺。
全麥核桃起士
用料很實在的核桃，每一口幾乎都吃得到，以自家烘培的無糖核桃，打成細小顆狀搭配一些黑芝麻粒，全麥的香味佐微微的起士點綴，簡單又很豐富。
鮮奶起士
鮮奶味大於起士，喜歡牛奶口味的一定要點來吃吃看，沒有過多的添加，吃得到牛奶的香味跟甜味，然後用起士讓整體的奶味更為飽滿跟立體。
巧克力
最外層是蒸過後較為濃郁的可可，咀嚼時麵團裡有可可淡淡的香甜，剝開後像是花瓣的形狀很漂亮，很適合和三五好友或是家人一起分食。
藍莓優格
看似配料不多，原來味道都已經融入麵糰裡，味道有厚、有淡，吃得到果粒，剛剛好的酸度加上優格淡雅的奶香，有一種微甜微酸的小幸福。
打拋豬 ( 微辣 )
以瘦肉為主，帶點肥而不膩的肥肉增加口感，有肉香又有香料味，是一款讓人好喜歡的味道。
竹筍包
咬下一口可以吃得到滿滿的筍子脆甜跟水份，切成丁狀的筍子量給得不少，裡面搭配一些以瘦肉為主的肉燥增加肉香，在咀嚼時包子麵團的甜味跟鬆軟和配料融合，就像是滷肉配上白飯那樣，讓人吃了還想要再吃，而且味道不會太鹹，吃了不會覺得膩或是口渴。
筊白筍 ( 素 )
裡面配料有紅蘿蔔絲、香菇、黑木耳、筊白筍，搭配得很豐富吃起來也很有層次感，味道有一點點的胡椒提香但不會太多，品嘗到的大多是蔬菜的香甜跟水份，喜歡筊白筍的朋友很推薦可以買一個來吃吃看。
老闆娘養的毛孩，不定期會跟著一起到店裡辦公室上班，但絕對不會進入中央廚房，可愛又活潑的孩子今年大約三歲，如果想看看他，在購買的時候也可以問問在不在。
距離我們家最近的健康市場，是我們最初認識蘋饅的地方，口味的選擇很豐富，環境看起來又乾淨，很常會來買回家，蒸顆包子饅頭就是簡單又讓人滿足的早餐。
蘋蔓工坊
南投縣埔里鎮中山路四段4號
