聚焦真相／手搖飲2大陷阱！「這樣喝」得病機率高20%

近幾年手搖飲店愈開愈多，街上人手一杯，讓手搖飲成為台灣的代名詞。但你有認真想過手搖飲裡面有哪些成分嗎？其實這一口喝下去，不管是裡面的糖、配料、茶本身，都可能有隱藏的風險。

Q彈珍珠配上香甜奶茶，喝一口多重享受。台灣有手搖飲王國之稱，除了店數逼近3萬間，年營業額更高達1195億。但你知道嗎，一口香甜喝下去，喝的不僅是令人著迷的魅力，更是致命殺傷力。

整罐的針頭是糖尿病患者的印記，他是洪熙灃，今年51歲，每天偵測血糖是他的日常；確診之前每天一杯手搖，甚至有時候中午一杯、晚上再一杯，現在回想起來，糖尿病纏身其實有跡可循。

糖尿病患者洪熙灃：「幾乎下班了就是雞排加那個珍珠奶茶，有口感那種的奶茶，買手搖飲太方便了，我們家這個一出去就沿路上，我稍微走個10步左右就有一家。」

即便已經生病，洪熙灃聊到手搖飲還是難掩喜悅，我們很想問問，到底珍奶有什麼魔力。

糖尿病患者洪熙灃：「就喝了奶茶之後會讓我就是覺得就是打通我任督二脈，然後又活過來了，會喝半糖以上，半糖跟全糖；有時候會有那個老闆會說，啊我的飲料要全糖要正常甜才好喝，我說好那就正常甜。」

根據倫敦帝國學院研究，每多喝340毫升含糖飲料，罹患糖尿病的機率就會高出20％。哈佛健康雜誌更曾報導，每天喝含糖飲料的人，致死風險增加6成。

新陳代謝科醫師洪建德：「它（手搖飲）喝進去是很容易被我們身體所消化，那這時候就會產生胰島素阻抗，就心血管病，脂肪肝還有很多慢性病。」

手搖飲最顯見的問題就是糖，就算不是用果糖，蔗糖黑糖蜂蜜都是精緻糖，人體一天最多只能攝取25公克精緻糖；而手搖飲中，全糖含糖60公克，少糖45公克，半糖30公克，微糖20公克，隨便一喝就超標。

糖尿病患者洪熙灃：「打胰島素不緊張，不能喝手搖飲比較緊張。就是覺得一定要有那個那個飲料，要有糖的飲料，無法形容說爲什麼需要糖。」

新陳代謝科醫師洪建德：「我們吃食物不是肚子在吃、嘴巴在吃，我們的大腦也在吃。比如說葡萄糖會有什麼感覺，大量葡萄糖上去的時候會有快感，因爲我們神經傳導物質就會改變，研究者就把這個現象稱爲糖上癮症。」

然而可怕的不只是糖，手搖飲中的常見配料，珍珠、愛玉、仙草、布丁，分別在2013年2014年捲入違法添加物的食安問題，配料的成分來源成謎也是一大隱憂。

營養師夏子雯：「其實它這些加工品，它可能會讓我們，可能珍珠啊，或者是一些凍類的產品，可能要更有口感的話，它可能會加一些修飾澱粉，一些小麥蛋白等等等，就會造成我們肥胖。」

台灣糖尿病人口在2022年底突破256萬，更令人擔心的是，19歲以上的成人，每4人就有1人處於糖尿病前期，醫師直言，糖尿病已經年輕化。

新陳代謝科醫師洪建德：「我們的門診這樣來看的話，我覺得年輕人是大量迅速在追蹤當中，國家應該要做這一方面的普查，這是非常嚴重的事情。20幾歲就已經併發症都出來了，很多啊。」

手搖不能取代白開水，但如果消費者想享受手搖飲，又不想吃出一身問題，營養師提醒，要看清手搖飲成分標示、選擇一分糖或無糖、添加熱量低的配料、降低購買頻率，才不會惹禍上身。

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