聚餐多不必「抿一下」！營養師曝：喝酒「前、中、後」這樣吃可避免宿醉

[Newtalk新聞] 尾牙、春酒等聚餐活動多，營養師高敏敏表示，參加活動前若怕喝到太嗨，一定要先了解喝酒前，喝酒時，與喝酒後該怎麼樣吃、補充哪些維生素能讓自己加強代謝，除了可避免宿醉，若真的宿醉也會快速恢復。

想要避免酒醉、宿醉應該怎麼做？高敏敏表示可分成喝酒前，喝酒時，與喝酒後3段來談：

一、喝酒前

1)忌空腹、易醉又傷胃

空腹喝酒，酒精會吸收更快、更容易喝醉、宿醉的機率也愈大。

2)吃蛋白質食物

除了解酒食物，喝酒前也可以多吃富含優質蛋白質食物，幫助保護胃壁，減緩酒精吸收，例如：雞蛋、豆漿、豆製品、雞肉、魚肉、鮮奶等。

3)喝好油

好油也可以保護胃壁，給一層保護膜，減少酒精吸收速度，建議可以攝取植物油、鮭魚、堅果、酪梨等。而堅果中的礦物質鎂、鉀 以及酪梨的葉酸 也可以緩解宿醉的焦慮及疲憊感。

二、喝酒時

1)水（或加冰塊）

水就是最佳的解酒液！可以幫助加速酒精代謝因為水可以將乙醛代謝到體外，也能緩解宿醉的症狀，同時也能幫助沖洗胃食道。

2) 維生素B群：B群可以維持身體新陳代謝機能，提升肝臟代謝酒精的效率 減輕肝負擔，還能幫助提神。

3)礦物質鋅：增加人體去氫酶的活性 可以幫忙解酒、保護肝 減少肝臟受酒精影響

建議可以補充堅果、蛋、全穀物等食物。

4)抗氧化營養：幫助肝臟代謝、抗發炎，建議可以多吃地瓜、柑橘類、草莓、綠茶 或是攝取新鮮蔬果等，都可以有效減少酒精造成的氧化傷害。

三、喝酒後

1) 多喝水：水就是最佳的解酒液！可以幫助加速酒精代謝，水可以將乙醇代謝後的乙醛排到體外、緩解宿醉的症狀，同時也能幫助沖刷消化道、食道。

2) 吃維他命B群：B群可以維持身體新陳代謝機能，也是很多生理作用的輔酶。

3) 補充電解質：酒精會導致利尿，在脫水時體內的鉀離子和鈉離子也會缺乏，導致身體易脫水、電解質失衡，建議這時就可以補充運動飲料、椰子水、香蕉。而香蕉除了補充電解質外 其中的糖分也可以改善低血糖狀況。

高敏敏說明，一個酒精當量15g克(液體容量×酒精濃度)即約為105大卡，女性以每天不超過1個酒精當量，男性則每天不超過2個酒精當量，建議大家還是要控制酒精量來避免宿醉症狀。她強調，總是喝到斷片 還可能會提高失智、罹患阿茲海默症的風險，開心歡樂之餘，她呼籲民眾更不能忽視健康。

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