「聞」比「看」更有影響力，完美的隱形行銷從「嗅覺」開始

嗅覺行銷（Scent Marketing）是一種五感行銷方式，品牌採用能達成行銷目的的味道，將其擴散在品牌與客人的接觸點上，以營造沉浸式的體驗。第一間採用嗅覺行銷的服飾品牌為 Abercrombie & Fitch，為了宣傳新出的香水「Fierce」，A&F 要求每位店員都需噴上該款香水，以建立品牌形象。至今，該公司仍透過擴香機沿用這項行銷策略。

隨著現代人每日接觸到的廣告數量龐大，除了 A&F，也有愈來愈多品牌正試圖跳脫傳統廣告的形式，轉向嗅覺行銷，力求從廣告紅海中脫穎而出。

嗅覺行銷，為品牌帶來商機

「嗅覺」能夠直接透過大腦邊緣系統，刺激杏仁核與海馬迴，影響人們的情緒、記憶與荷爾蒙，也因此，相較於其他感官，嗅覺能更快速且深刻地喚起記憶，成為行銷的一大利器。透過連結香味及店面，能讓消費者對品牌留下深刻的記憶。除此之外，店面的香味能在不被顧客察覺到情況下，以潛意識影響顧客的消費行為，避免過度行銷帶來的反效果。

據香氛品牌 Scent Air 研究顯示，嗅覺行銷確實帶來許多益處，顧客在店裡駐足的時間將提升3%，而隨著顧客停留時間的增長，消費的金額也會隨之上升，同時也因香味能激起正面情緒，嗅覺行銷有效使顧客滿意度提升20%，並提高了回訪率。

品牌如何切入嗅覺行銷？

品牌選擇味道時可考慮兩種形式，第一是選用單一香味，另外則是經調配製造出最適合品牌的香味。電商公司 Shopify 在部落格中指出，較小型的企業可考慮前者，即使是常見的味道仍能為銷售帶來顯著的影響，且相較調配更能省下成本。

若採後者，品牌通常會依以下幾個方式，來決定要使用的味道。

第一種常見的運用手法，是以香味反映出品牌的形象。Abercrombie & Fitch 就是個典型例子，其店面內的香味，是帶有甜柑橘味及麝香味的香氛，整體味道較為濃烈且強勁，傳達出品牌較為陽剛的形象。

另外，香味也可用來呼應店面環境，讓顧客能更被帶入消費的情境。紐約精品百貨公司布魯明黛（Bloomingdale’s)，選擇在販售泳衣的區域加入椰子香氣，及在嬰兒用品區加入爽身粉的味道；日本民宿吉野雪松別墅（Yoshino Cedar House），其建築本體是木製的，因此選用帶自然風味，且能舒壓的香氛擴散在民宿中，旅客能享受身處大自然的入住體驗。

有些產業較為注重顧客消費時的舒適程度，因此選用香味來輔助，如新加坡航空調製了一款花香混合柑橘香的香氛「史蒂芬佛羅里達水」（Stefan Floridian Waters），並讓機艙、提供給旅客的熱毛巾都帶有該香味。這款味道並不強烈到讓旅客能輕易察覺，但能紓解他們旅途的壓力，並創造出舒適的旅行空間。

香味也能提升店面的整潔感。根據《Retail Brew》的報導，疫情時期，消費者更加注重店面的清潔，因此，專門為品牌打造專屬香味的公司 Prolitec 曾出過一系列「乾淨」香氛，包括薄荷與桉樹、亞麻與檸檬的混合香味等。Prolitec 指出，「顧客不一定能看見環境清潔度，但他們可以透過嗅覺來察覺。」

香味除了營造環境之外，也能具備功能性。英格蘭的博物館約維克北歐海盜中心（Jorvik Viking Centre）館間內採用混有森林、香和皮革的味道，來重現維京人當時的生活環境；無印良品店內總散發出一種專屬於品牌的香味，顧客也可以清楚看到味道來自架上販賣的擴香器，以香味來增加顧客對產品的好奇心，達到宣傳商品的功能。

嗅覺行銷仍在蓬勃的發展當中，有許多店面之外的場域也開始運用香味來提升效益。品牌轉型專家馬丁·林德斯特羅姆（Martin Lindstrom）表示，未來零售商也可考慮將香味噴灑在網購的包裝上，讓消費者收到包裹時能再次將商品和品牌做連結。

味道對情緒帶來的影響，也能在辦公領域充分發揮，日本的高砂香料工業研究證實，在辦公室放置檸檬香，可減少 54% 的打字錯誤。嗅覺行銷在為店面注入新鮮感的同時，也改變著顧客的消費行為，這種每一口氣皆能成為商機的行銷手法，讓現代業者都想加以善用。

資料來源：Morning Brew、Shopify、Northern Echo、Management、Prolitec、ScentAir

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