聯合國： 加強食物冷鏈有助對抗氣候變遷與饑荒

聯合國12日發表報告指出，改良開發中國家食物生產與分配的冷鏈(cold chains)，對於對抗氣候變遷和世界饑荒來說將是「至關重要」。

根據聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization, FAO)和聯合國環境規劃署(UN Environment Programme)發表的報告，更有效率的製冷(refrigeration)將可避免食物浪費、並增加小農收入。

聯合國糧農組織副總監奧德達達(Zitouni Ould-Dada)表示，大多數開發中國家都缺乏製冷，特別是在農村地區。

他在埃及舉行的聯合國氣候變化綱要公約第27次締約方會議(COP27)告訴法新社說，改良糧食冷鏈具有「巨大潛力」。

根據這份聯合報告，如果開發中國家的食物冷鏈能達到已開發國家的程度，每年將可望省下1.44億噸的食物。

全球有超過8億人受到饑荒影響，估計有14%的食物在送達消費者手中之前就已經流失，報告將缺乏有效冷鏈列為主因。

報告指出，限制糧食損失將可削減溫室氣體排放。在2017年，和缺乏製冷相關的排放總量為1Gt(gigatonne，10億噸)的二氧化碳，約佔當年所有溫室氣體排放量的2%。

報告中強調，一項「積極的」氣候成果，將取決於確保任何新的基礎設施都有能源效率，並使用可再生能源。

奧德達達表示，更好的製冷「不只對環境有益，也有利於農民收入」，可以讓他們在使用或出售農產品之前，儲存更長的時間。

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