聽障者圓夢開麵店 點菜得比手畫腳

身心障礙朋友要創業不容易，台南就有一名聽障的潘師傅，半年前在朋友投資之下，開了一間麵店，店裏的滷味和肉臊都是他親手製作，深受顧客好評，不少人一試成主顧。雖然點菜得比手畫腳，顧客們也都很配合。

顧客想要改菜單，拿著單子和老闆比手畫腳，為什麼不用講的，因為老闆是聽障人士。

顧客說，「我可以說天天都來買，他的滷菜好吃，（用手比就對了）對對對，一開始會比較不習慣久了就知道了。」

台南這間麵店才剛開業半年，但店裏生意卻是好得不得了，用餐時間經常客滿，不少人都是一試成主顧。

顧客說，「口感有的很棒滷得很夠味，湯頭很好然後它的麵又很多，就是非常划算又很好吃，我都是點餛飩來吃，它小菜也很好吃啊。」

麵店賣得是再普通不過的陽春肉臊麵、餛飩麵，但卻是潘老闆的用心之作，肉臊和滷味都是他花心血鑽研製作。

合夥人翟又新指出，「什麼東西只要有人說怎樣怎樣，他就會一直去想，整天都在想要怎麼改改改，比如說肉臊太鹹太甜，他要求完美什麼事情都要做到最好。」

56歲的潘師傅，年輕時曾兩度與人合資開酒吧，都以倒閉收場，後來到同樣是聽語障人士開的麵店當師傅，二十多年來累積深厚實力，半年前在朋友的鼓勵和投資之下，決定自己創業當老闆。

聽障麵店業者潘育智表示，「想要自己開店賣麵，因為他是聽障找工作...，現在公司都要年輕的，他老了怎麼辦想要自己開店，可以到老60歲、70歲。」

因為聽不到，深怕第一次上門的顧客會誤會他不理人，還在白板上寫下自己是聾人，請顧客比手畫腳來溝通。這樣的點菜方式也讓顧客覺得很新鮮，反而成了另一種體驗。

（民視新聞／林俊明、陳芷萍 台南市報導）