【肉搏興家番外篇】女兒被笑洗不掉的煙燻味 新竹馮迪索的回答藏洋蔥

葉日傳將醃漬過的肉乾,趁完全退冰前,像拼拼圖般一塊塊披在竹篩上。
葉日傳將醃漬過的肉乾,趁完全退冰前,像拼拼圖般一塊塊披在竹篩上。

利利號老闆之一的葉日傳,靠著做肉酥、肉乾,省吃儉用拉拔5個孩子長大,長年從事出力工作,即使年過半百身上無一絲贅肉,吊嘎背心露出健壯二頭肌,光頭造型被友人封為「新竹馮迪索」。他因住家就在工廠樓上,38年來衣服總有洗不掉的煙燻味,孩子曾被親友、同儕嘲笑,他一句:「爸爸就是靠這個味道把你們拉拔長大,我們行得正沒什麼好自卑的!」超man答覆藏著父愛洋蔥。

「以前的年代,父母親沒讀什麼書,唯一教我們子女的就是要認真,不管做什麼都是要認真,我就傳承這個精神,努力打拚,不要讓人看不起」。葉日傳骨子裡流著客家人硬頸精神,中秋節前夕為了趕出貨,他已連續數周每天睡不到5小時,做到2隻手都舉不起來,卻絲毫不喊苦。

製作肉乾是標準夏熱冬冷,烤肉乾得忍受爐前高溫,冬天披肉乾10根指頭全凍麻。
製作肉乾是標準夏熱冬冷,烤肉乾得忍受爐前高溫,冬天披肉乾10根指頭全凍麻。

葉日傳與大哥葉日棟分工合作,哥哥負責管店面與送貨,自己則包辦工廠大小事,「以前小弟還在時,至少有人幫忙分攤,我曾提議大家的工作是否輪流交換,但有些人想有些人不想,後來就想說算了,反正都已經進來做了,就要把事情做到好」。

初次烘烤完的肉乾半成品,先切成適當大小冰凍保存,出貨前還得經過二次烘烤至全熟。
初次烘烤完的肉乾半成品,先切成適當大小冰凍保存,出貨前還得經過二次烘烤至全熟。

是人都有私心,妻小曾心疼他付出較多勞力,葉日傳豁達地說:「兄弟間不要去計較誰輕鬆、誰累,計較下去,就不可能合作了,想說我能做我就做,都是歡喜做甘願受。」、「反正大哥說了算!只要公平就好了,這份兄弟情,是錢買不到的。」見大哥在門市忙一時走不開,他二話不說,騎著摩托車就出門送貨,回到家又幫罹患急性帕金森氏症的老父親擦澡,再陪中風母親復健。

利利號肉乾採全手工製作,厚切肉乾條得來回烘烤5至6次不等,尤其費工。
利利號肉乾採全手工製作,厚切肉乾條得來回烘烤5至6次不等,尤其費工。

唯一讓他較愧疚的是,工廠日日燻烤肉乾、火腿,全家人就住在樓上,衣服不管洗幾遍,總是洗不掉煙燻味,讓孩子被同儕、親友嘲笑。比起大哥一家人住在店面樓上,環境總是比工廠好,葉日傳不僅不計較,還反過頭來開導孩子,「爸爸就是靠這個味道把你們養大,我們不偷不搶,沒什麼好自卑的」。

厚切肉乾系列口感軟嫩不柴,是店內人氣產品。(肉乾條600克/540元、金錢肉乾600克/660元)
厚切肉乾系列口感軟嫩不柴,是店內人氣產品。(肉乾條600克/540元、金錢肉乾600克/660元)

葉家兄弟齊心打拚,也成鄰里間的佳話,讓務農的父母臉上有光,甚至獲選模範父親。對於弟弟的付出,葉日棟全看在眼裡,他感動地說:「很感謝弟弟對我的信任,沒有跟我計較,爸媽的很多老人同伴都會誇他們很好命,說我們兄弟妯娌合得來,工作認真又孝順,我們雖沒有成就一番轟轟烈烈的大事業,但最起碼我們沒有讓父母操心,對爸媽來說就是最大的安慰。」


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