肉鬆小飯糰包

肉鬆小飯糰包?充滿日式風味,一級棒?? Pork floss rice ball buns

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 40g
奶+水 (各一半) 95g
牛油 20g
餡料:
白飯加入飯素及麻油
搓成小圓球 備用
飾面:
放涼後塗上日式照燒汁
沾上肉鬆

作法:
1 :


材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 :
取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘
3 :


造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 :
放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 必看示範: https://youtu.be/CCBPezLDA4E?si=GtGZLU5bZlcx2ev9

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54906
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