肉 肉 肉 肉!父親節與爸爸一起當食肉獸!5間精選餐廳推介

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上星期就同媽媽慶祝完母親節,做子女沒理由大細超,一定要同爸爸慶祝父親節,而跟爸爸慶祝真的相對簡單,一字記之曰:「肉」!這次就與大家推介五間多肉的餐廳!

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Feather & Bone

大家如果想在家為爸爸煮一頓大餐,在Feather & Bone可親自挑選任何部位的大塊牛扒,並按照爸爸的口味進行熟成。每間 Feather & Bone 分店的熟成櫃只可擺放九塊,如果廚藝不精,可以在家Feather & Bone煮埋,而在父親節正日,當日更會供應 35 安士的連骨斧頭扒,可以挑戰食量驚人的大胃王。

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逸東軒

有些爸爸比較傳統,始終都是比較鍾情於中菜,而逸東軒就推出父親餐套餐,以金陵醬燒原隻斬件乳豬打響頭炮,套餐除了十頭鮑魚扣鵝掌及琵琶走地雞外,亦換上其他逸東軒招牌菜式,包括鮮味彈牙的鮮蘆荀油泡龍蝦球及味菜蘿蔔浸東星斑球,更有滋補的花膠鮮杏汁燉白肺。

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胡同

胡同脫胎自山東省「魯菜」,這次就以「竹」入饌,用竹的獨特質感和香味帶到不同菜色之中,「普洱燻竹葉鱈魚」,先以浸泡十小時的竹葉包裹,賣相小巧精緻,與普洱茶葉一同燻蒸,入口即溶並透出淡淡煙燻香氣;「竹筒蒸黑蒜大虎蝦」(港幣378元)香辣美味,同樣以竹筒盛載,當中的虎蝦以紹興酒、生薑和竹葉青酒醃製,提升鮮味。顧名思義,竹葉青是由酒加竹葉釀製而成,並含有十多種中藥材,具養生保健之效。

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hEAT

hEAT主廚特別引入西班牙國寶級烤爐Josper Grill,以優質木炭炮製出多款惹味佳餚,而在父親節推出四道菜晚宴,「美國Greater Omaha牛扒」配搭炒菠菜、巴黎牛油汁和油封大蒜,突顯牛肉的誘人滋味。Greater Omaha為美國著名家族品牌,所有肉類都搜羅於全球安格斯和赫里福德牛的主要供應地區內布拉斯加州奧馬哈。

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OSTERIA MARZIA

雖然食肉重要,但有品味的爸爸更加知道要不時不食,每年5月是意大利蘆筍的當造時節,主廚將主角綠蘆筍烤至略微焦香,而水波蛋的流心蛋黃作為滑嫩濃郁的醬汁,加上甜豆的清新爽脆口感及烏魚子的海洋鮮味。另外,甘鯛參照日本著名料理做法「立鱗燒」,主廚Lisette將甘鯛帶鱗朝下煎至酥脆金黃,讓魚鱗層層立起、外脆內嫩,再配搭紫蘆筍的天然甜味。

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