肌不可失 營養實作DIY

【記者蔡榮宗/投縣報導】

南投縣府衛生局社區營養推廣中心啟動行動廚房列車十月份已至社區辦理六場次「肌不可失營養好食力」營養實作DIY課程,昨(30)日來到名間鄉田仔社區進行最後一場宣導活動,副縣長陳正昇在縣府衛生局長黃昭郎陪同下,與縣議員張嘉哲、于秀英、賴燕雪、名間鄉長夫人李雁惠、村長陳正昇、社區理事長陳永生等共同參與活動,關心長輩用餐情形,並與社區長輩一起享用均衡營養午餐,讓縣內長者都能遠離肌少症,飲食營養、健康有活力。

活動邀請南投縣營養師公會理事長廖美俞、推廣中心營養師楊淑茹教導長者認識肌少症及預防飲食,透過專業課程,教導長者如何在飲食中攝取足量的蛋白質、如何均衡飲食、食材如何搭配,教導長輩三好一巧健康飲食原則,並讓長者親自體驗製作預防肌少症的餐點,如奶香蒸蛋、南瓜豆漿堅果飲。此外,將活動中所學到的營養知識應用在日常飲食中,除了營養師實作課程外,也開立菜單,輔導社區餐飲業者製作符合長者「我的餐盤」六口訣原則的餐點,推廣均衡飲食觀念。

陳副縣長表示,田仔社區關懷據點也是長照2.0服務單位,很高興與大家一起享用營養師調配的午餐。縣內長輩的健康一直是縣長所關心,因此衛生局規劃活動宣導營養飲食觀念,讓老人家在年紀增長、吸收能力下降時,也能注重均衡飲食,在行動方面,與年輕人有同樣的活力,延年益壽。

衛生局長黃昭郎說,南投縣65歲以上人口佔總人口數17.7%,已邁向高齡社會,隨著年紀老化,身體功能逐漸下降,成年人在40歲過後,肌肉質量平均每十年減少8%,年紀越大流失越快,造成家中長輩可能產生走路緩慢、握力下降、行動吃力、容易跌倒、體重減輕等肌少症徵兆。為防止肌少症發生,也希望藉由辦理營養相關議題講座,宣導民眾培養良好飲食習慣。

衛生局表示,其他已完成的場次包括竹山鎮富州、集集鎮隘寮、草屯鎮御史、水里鄉北埔、埔里鎮慈恩、南投市光華等6個社區,參與長輩共計223名,豐富的內容獲得社區長輩熱烈回響。

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