肺癌致死率最高！蘋果這營養預防率58％，愈年輕愈有效

姜載憲等14位名醫共著
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【早安健康／姜載憲等14位名醫共著】

別以為呼吸道疾病是小毛病！小心致死率第一的肺癌找上身！

肺癌是指起源於支氣管上皮或肺泡上皮的癌症。罹癌原因至今未完全明朗，但大抵而言，是與吸煙和空氣污染因素有關。抽菸者死於肺癌的機會，與非吸菸者相比高出10倍。此外，暴露於砷、鉻、鎳、等放射物質環境，或空氣汙染、食物等，也被認為有提高罹癌的可能性。而有肺癌家族病史者，也是危險群。

肺癌初期沒有明顯的症狀，一般要等到腫瘤逐漸變大時，症狀才會明顯。常見的症狀包括：咳嗽、氣喘、咳血、胸悶、呼吸困難等，其中以咳嗽最為常見。一旦發生移轉，就可能出現骨頭疼痛，以及頭痛、噁心、嘔吐、意識模糊、肢體無力等神經學症狀。

近年來學界開始注意，空氣中的細懸浮微粒對健康的危害比想像中還大。世界衛生組織（WHO）已將空氣污染列為主要環境致癌物。細懸浮微粒會直接進入血管循環，造成氣喘和慢性支氣管炎發作，引起呼吸道過敏反應，引發肺癌風險可能更勝於二手菸。

患有呼吸道過敏者，會不斷出現反覆性氣喘、呼吸困難、胸口鬱悶、咳嗽等症狀。而且每逢季節替換，就會出現不同的症狀，也會引發過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等其他過敏疾病。

另外要注意的是，咳嗽雖然是常見的呼吸道症狀，但絕對不能小看咳嗽問題。咳嗽是呼吸道受到刺激時的直覺反應，它的作用在於幫助清除異物，如果經常咳嗽，那就是身體正在發出警訊，也許是肺結核或肺癌等嚴重疾病的表現。日常做好呼吸器官與呼吸道的保護，才能降低罹患肺癌的可能性。

如何診斷？

肺癌的篩檢及診斷方式以胸部X光檢查為基本，此外還有電腦斷層掃描（CT）、磁共振影像檢查（MRI）、正子掃描（PET）、超音波以及痰液細胞學檢查等。

下一頁教您這樣吃預防肺癌！

菸、酒、高油脂通通拋！全面終結咳嗽！健康養百歲

注意！暴食和肥胖也會引起咳嗽

引起咳嗽的原因之一就是「胃食道逆流」。身體質量指數（Body Mass Index，BMI）的增加、腹部脂肪等皆和逆流的頻率有關。因胃食道逆流疾病而引起的咳嗽，最好避免抽菸、飲酒、高油脂，可減緩症狀。體重過重時，需實施可減重的飲食習慣。晚上會胸痛時，禁止吃宵夜。

使用天然調味料，避免氣喘惡化

食物的調味料中含有的麩氨酸鈉（Sodium Glutamate）和黃色5號─檸檬黃（Tartrazine）有可能讓氣喘的情況惡化。因此，需特別注意含有大量調味料的速食食品、加工食品、冷凍食品等的攝取量，在家裡做料理時，儘量用鯷魚、蝦子、昆布等製作天然調味料。

茶飲可改善咳嗽症狀

可樂、檸檬水、礦泉水等冷飲、咖啡、酒等有可能讓咳嗽、胸部鬱悶等疾病惡化，需避免飲用。常喝水，可將會刺激支氣管黏膜的灰塵清洗掉。支氣管和肺機能低弱時，可飲用五味子、桔梗、生薑、枸杞煮成的茶。富含維生素C的果汁，也可改善氣喘症狀。

白色蔬果是肺部護身符

海帶類是優秀的身體清道夫

多吃白色蔬果保護肺部和支氣管

一般人一直認為白色食物像是糖、鹽、麵粉等是有害健康的。然而，白色水果、蔬菜這類的白色食物對於患有肺部或支氣管等疾病的人是有很大的益處。

★白色蔬果

白色食物中所含的花黃素（anthoxanthine）具有溫熱性質，可緩解咳嗽、去痰。白色蔬果包括桔梗、蘿蔔、洋蔥、黃豆芽、梨子等，但因花黃素易溶解於水中，快速清洗後，最好在短時間內做好料理，避免浸泡在水中過久。

海帶、豬肉及鴨肉清除身體廢物效果

★海帶芽、昆布

海帶芽、昆布的黏液成分藻膠酸（Alginic Acid）可吸附侵入人體的有害物質，如重金屬、微塵、農藥成分等，再將其排出。

★豬肉、鴨肉

豬肉、鴨肉也會將累積在肺部的碳酸瓦斯、微塵、農藥成分等各種有害物質進行中和作用，吸附體內的重金屬後，再將它排出體外。

水果中的黃酮素抗氧化一級棒

★蘋果

依據芬蘭的一份研究報告顯示，蘋果中含有豐富的抗氧化物質─黃酮素（flavonoid），抑制肺癌率為58%。蘋果的肺癌預防效果，對於年紀愈輕的人效果越佳。

★番茄

含有茄紅素的蔬果，例如番茄和紅蘿蔔等，預防肺癌效果佳。

【延伸閱讀】

本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》／姜載憲等14位名醫共著／台灣廣廈