胃病、高血脂，中醫7道粥品對症調理

【早安健康／吳中朝（名老中醫）】

胃病合併高脂血症

過多的脂肪類食物進入血液，引起血中膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白中的一項或多項水平高於正常標準，或高密度脂蛋白水平低於正常標準，這種血液中血清脂類物質代謝異常就被稱之為血脂異常。

薏仁

薏仁不僅含有高蛋白，還富含維生素B群、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養平衡的穀物。其中維生素B1對防治腳氣病十分有益，可以防治糖尿病併發症。薏仁中含有可令血管擴張的物質，有益於高血壓等糖尿病血管併發症患者。

雞蛋

雞蛋中的維生素B2，具有分解脂肪，維持脂類正常代謝的作用，可以預防動脈硬化和肥胖症，防治心血管疾病。雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。

卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。

裸燕麥

胡裸燕麥的脂肪中含有較多的亞油酸，亞油酸是人體不能合成的必需脂肪酸，具有降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。

木瓜

木瓜含有一種叫齊墩果酸的成分，此成分有軟化血管、降低血脂的功效，木瓜含有的蛋白分解酶，還有助於減輕胃腸的工作量，對消化系統大有裨益。

李子

李子可以改善食慾，促進消化，李子中還含有茄紅素，能明顯減輕由體內過氧化物引起的對淋巴細胞DNA的損害，並可減緩動脈粥樣硬化的形成。

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茯苓薏仁紅棗粥

茯苓具有益脾和胃、寧心安神的功效，可用來緩解嘔吐、腹瀉、小便混濁、心悸健忘等症。薏仁有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容的作用。紅棗可以溫中養血，健脾養胃，三者一同食用可以有效地調節脾胃功能。

名老中醫方：

每天早晚喝一小碗，連喝一個月以上。

準備時間：15分鐘

煮粥時間：1小時

用餐人數：2人

主料：白米70克、薏仁20克、茯苓10克、紅棗5枚

配料：白糖適量

1. 將白米、薏仁均用清水洗淨，泡發。

2. 茯苓、紅棗用清水洗淨。

3. 鍋置火上，倒入清水，放入白米、薏仁、紅棗、茯苓，以大火煮開。

4. 待煮至濃稠狀時，調入白糖拌勻即可。茯苓藥性平和，利水而不傷正氣。

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胃病合併高脂血症對症其他粥品

青稞多寶粥

青稞、白米、糯米和適量水熬煮成粥，放入南瓜、紅棗、枸杞，待粥煮熟爛時即可。

番藷烏梅粥

番藷、白米、少許烏梅和適量水熬煮成粥，放入冰糖即可。

黑米雜糧粥

黑米、糙米、薏仁、紅棗、枸杞和適量水熬煮成粥，放入紅糖即可。

大蒜粥

大蒜切片，煸至金黃，添水，加入白米熬煮成粥。

首烏銀耳粥

首烏煎取藥液；加入白米、銀耳煮粥，加冰糖調味即可。

枇杷葉陳皮粥

枇杷葉和陳皮熬煮取汁，加入白米熬煮成粥即可。

裙帶菜馬鈴薯粥

裙帶菜、馬鈴薯、白米放入砂鍋中，加入適量清水，熬煮成粥。加鹽調味即可。

桃仁冬瓜豬肚粥

將50克豬肚切細，取二倍水煎取汁；加豬肚、白米、桃仁、冬瓜、蔥花煮為稀粥。

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本文摘自《名老中醫的養胃粥》／ 吳中朝（名老中醫）／大都會文化事業有限公司