腎不好適合吃 溫腎助陽、益精填髓藥膳

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗昨表示，傳統中醫認為，腎不好的人除了接受治療之外，平常還可準備藥膳做好保健，比如韭菜黃鱔可以溫腎助陽、益精填髓，二仙羊肉可以溫腎助陽，肉蓯蓉豬腎湯可以補腎益精。 韭菜黃鱔材料：韭菜1把、黃鱔500克、玉竹10克、黃精10克、生薑1塊、鹽2克、胡椒少許、米酒適量、麻油1匙，做法：所有藥材泡水洗淨，韭菜洗淨切段，黃鱔川燙處理、洗淨切成片，生薑洗淨切成絲；熱鍋後加入麻油翻炒鱔片，加水後放入玉竹、黃精，燉煮10分鐘；放入韭菜翻炒，最後加入薑絲、鹽、胡椒、米酒，翻炒入味即可。 二仙羊肉材料：仙茅20克、仙靈脾30克、生薑15克、羊肉250克、鹽適量，做法：仙茅、仙靈脾泡水洗淨、裝入紗布包；生薑洗淨切成片，羊肉川燙切成塊；紗布包、羊肉、薑片一起放入鍋中，燉煮至肉熟，加入鹽適量調味即可。 肉蓯蓉豬腎湯材料：肉蓯蓉30克、豬腎2個、薑1塊、鹽2克、麻油少量、米酒適量，做法：肉蓯蓉泡水洗淨，薑洗淨切成片，豬腎洗淨後，熱水川燙切成塊；熱鍋後加入麻油翻炒豬腎，加水後放入肉蓯蓉、薑片、米酒燉煮1小時，放入鹽調味即可。