Yahoo奇摩新聞 膠囊、錠劑、飲品，該選哪一種？專家帶你看 乳鐵蛋白營養補充品挑選四大重點
疫起看見乳鐵蛋白的健康效應
權威揭密！守護一生的神奇蛋白質
作者：黃琇琴
出版社：一方青
責任編輯：趙乙錚
推薦原因：乳鐵蛋白堪稱人體第一道對外防護網，是人體內細胞自產的神奇蛋白質，分布在全身的黏膜組織，在需要快速有效啟動保護機制的身體部位，都看得到乳鐵蛋白的蹤跡。然而，隨著年齡老化、環境污染和不良生活習慣等影響，導致體內乳鐵蛋白自行分泌的能力減弱，在補充乳鐵蛋白時，又有各種類型的產品，該如何選擇適合自己的營養補充品，挑選訣竅及保存方式由專家告訴你。
選用乳鐵蛋白，聽聽專家怎麼說
乳鐵蛋白的保健產品，目前還是以國外產品居多。這麼多的產地，到底挑哪個比較好？看產品上的標示時，又要留意哪些內容？每天要吃多少才有效？飯前吃還是飯後吃？以下就來分享我多年來的挑選訣竅、正確使用方法，並回答大家最常有的疑問。
膠囊、錠劑、粉劑、飲品，該選哪一種？
在國外，市面上有很多乳鐵蛋白的營養補充品，有鋁袋裝的粉末、膠囊或錠劑及飲品等形式。為了好入口及比較不像吃藥，做成機能性飲品，好喝好吸收，非常適合老人及小孩。我個人比較偏好膠囊，成分比較單純、含量高，不會像錠劑或是鋁箔包裝，通常會添加很多我不想要的賦形劑。
除了外在形式之外，最重要的就是乳源，雖說狂牛症和乳汁是沒有關係的，因為引起狂牛症的成分都存在於內臟或骨髓中。不過為了安全起見，建議還是選擇非狂牛症疫區的乳源，例如澳洲或紐西蘭。
再來就是要看純度。95％以上是基本的，但有些業者為了降低成本，會選擇純度比較低的乳鐵蛋白來製作。關於這一點，消費者可以透過價格比較得知，單是純度相差 10％的原料，一公斤的價差就會是好幾千元、甚至上萬元，因此，消費者在選擇乳鐵蛋白營養補充品時，一定要特別留意價格，如果太便宜，可能表示純度不夠，如此一來，吃起來的效果就會大打折扣。
最後，則是萃取的方法。乳鐵蛋白是從乳汁中萃取而來。至於萃取方式，現在大多是以「冷凍乾燥」或「低溫噴霧乾燥」的方式，兩種方式我們都實測過，抗氧化及抗發炎的活性都差不多，都不會破壞蛋白質結構，且顆粒均勻易溶解，能充分發揮乳鐵蛋白的完整功效。
選擇乳鐵蛋白營養補充品的四大重點
乳源：選擇純淨乳源，由澳洲或紐西蘭乳源所製作的產品。
純度：高於 95％；在價格上會有顯著的差異。
成分：乳鐵蛋白含量高，盡可能不要有太多的賦形劑。
萃取方式：「冷凍乾燥」或「低溫噴霧乾燥」方式最佳。
話雖如此，要做到上述四點，還是要看這些廠商會不會提供這些資訊，建議讀者在選購時務必睜大眼睛，選擇信譽良好的品牌，或是有清楚揭露成分、製程和來源的商品，才不會選到品質不佳的乳鐵蛋白營養補充品。
如何保存乳鐵蛋白產品？
乳鐵蛋白產品買回家後，到底要常溫保存，還是要放冰箱冷藏？一般而言，乾燥的乳鐵蛋白粉末在室溫下都很穩定。若是加了益生菌的乳鐵蛋白產品，開封後 1 個月內可以放在室溫保存，如果超過 1 個月，為了確保益生菌的最佳活性，建議要放冰箱冷藏。無論如何，開封 2 個月之後，都要盡快食用完畢比較好。
編輯／趙乙錚、圖／黃懷賢
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