自定心水咖啡吐司

【星島日報報道】放假約好友找個寧靜角落喝杯咖啡，是很多人嚮往的慢活好時光，但若同樣愛好Latte配吐司，送上幾份標準味道，未免太單調。灣仔月街新開的APT. Coffee，可訂製咖啡和吐司，連咖啡豆種、水量、奶量、泡量及吐司包種、配料都任擇，為你送上合心意的假日餐單。文：Cassie 圖：褚樂琪 自選成分 專屬口味 APT意即A Personal Tailor，店主之一的Jason在開店前已有四年多的咖啡調配經驗，「坊間咖啡店一般有自家的咖啡製作標準，客人很難有機會慢慢試到合心意，但我覺得飲食業是一門以人為本的生意，一定要好玩、多選擇，在不斷嘗試的過程中，讓客人更了解自己的喜好。」 這里的咖啡豆貨源來自品質穩定的澳洲Seven Seeds，分為Fruity和Nutty兩種，Fruity果酸味重，Nutty則咖啡味濃厚。客人在選擇咖啡豆後，便可自由選擇咖啡的成分，例如Black Coffee可選冷、熱及水量，水量多少可直接影響到成品的濃厚和甘澀程度；Latte除可選冷、熱外，更可選奶量和奶泡厚度，變出更多咖啡配搭。筆者從未試過Fruity口味的咖啡，Jason便給我推介Fruity咖啡豆加中度奶量，說咖啡豆的果酸更可帶出奶的甜度，果然入口酸甜順滑，相信女士必愛。男士則推介Nutty口味，因Nutty咖啡豆堅果味重，加少量水成為Black Coffee，帶出咖啡豆原味，甘澀濃厚。 醬汁配料 自由選擇 APT. Coffee除可由客人決定咖啡成分，還可自定吐司，主要提供兩種包、兩種醬及十多款配料。酸種包（Sourdough Bread）無餡帶酸味，無花果核桃包（Fig & Walnut Bread）有無花果乾、核桃果仁，味帶甜；鷹嘴豆醬味鹹，忌廉芝士醬味酸甜，口感對比強烈。配料可選牛油果、炒蛋、巴馬火腿、煙三文魚、蘆筍、蘑菇等等，賣點是自由配搭、即點即做。「有些客人是不吃某類配料，我們希望客人可自己揀配料，吃到最滿意的吐司配搭和分量。」 灣仔月街靜中帶旺，素有Coffee Shop氛圍，給人很Chill的感覺。早前才進駐的APT. Coffee裝潢簡潔素雅，白牆與淺木色裝飾、白桌與淺木色牛角椅，色調配搭猶如一杯拉花的Latte，盡顯心思。戶外設有雅座，襯上一排高挑的綠色植物，讓空間更覺恬靜舒適，坐上戶外高凳，倚 純白外牆，一手捧 咖啡，另一手舉機來張Selfie，便成假日的最佳打卡位。 Nutty果仁味純黑冰咖啡（特濃） ＄35 堅果味重，加少量水帶出咖啡豆原味，甘澀濃厚。 無花果核桃包配鷹嘴豆醬吐司（自選配料為蘆筍、炒蛋及蟹肉） ＄112 包底帶麥香，微甜的無花果乾與帶鹹味的鷹嘴豆醬異常夾配，加上碎粒核桃仁及各款配料，口感富層次。 前/招牌烤肉三文治 全份＄78、後/伯爵茶鮮奶咖啡 ＄48/熱 另有多款茶飲、包點等供應，前者內藏烤肉及沙律菜，分量十足；後者茶香滿溢，甜美可口。 APT. Coffee 地址：灣仔月街2至12號地下A & B號鋪 查詢：3619 4393 ●前為酸種包配忌廉芝士醬吐司，自選配料是牛油果、番茄配菲達芝士及煙三文魚（＄112），包底無餡帶酸味，配搭軟滑牛油果、新鮮番茄，美味又健康；後為Fruity果香味奶泡白咖啡（＄45/熱），加入中度奶量及奶泡量，果酸帶出奶的甜度，入口酸甜順滑。 ●APT. Coffee裝潢簡潔素淨，戶外雅座擺放嫩綠植物，環境寫意舒適。 ●可自選咖啡成分及分量，白咖啡除可選冷、熱外，更可選咖啡豆種、奶量和奶泡厚度。 ●店主Jason希望客人在選配咖啡成分的過程中，更深入了解自己的口味喜好。 飲食街