Yahoo奇摩新聞 自己動手做 全植物性飲食指南
繼健康挑戰21活動後，新加坡慈濟再次跟蔬食餐館合作，舉辦「無以倫比蔬食品嚐會」，志工邀來營養師分析全植物性飲食的好處，還有廚師用心設計菜單，並分享食譜，讓參與者可以自己動手學著做，讓全植物性飲食成為習慣，吃出健康。
參與者 徐秀蓉：「我第一次檢查血糖值是21 很高，在吃健康素食之後只是7而已，控制到很好 完全沒有吃藥，健康挑戰21沒有了，我的血糖又飆升了。」
想要持續維持全植物性飲食習慣，不會煮，怎麼辦？：「花椒 芫荽根，我就放這些食材 私房菜。」
簡單美味又有創意的菜色，都是廚師們的心思。拆解烹煮步驟並加以解說，讓參與者趕快上手。
素食餐館廚師 李麗英：「今天我們煮的這道菜，就是很容易找到的食材來的，來跟大家分享，希望大家也能夠很快地上手。」
素食餐館廚師 何志偉：「醬汁我有加一點水果的元素下去，它會吃起來比較新鮮感一點，創新 我覺得滿重要的，要給人家今天會有一個期待，明天我要吃些什麼。」
營養師：「植物性飲食 它可以預防，心臟疾病的風險，降低我們壞的膽固醇，還有降低我們的血壓。」
無以倫比蔬食品嚐會，這是繼健康挑戰21活動後，新加坡慈濟志工與蔬食餐館的再度合作。
素食餐館副經理 林燕燕：「其實我們是覺得不能夠，健康挑戰過後就停止，而是要一直不斷地提倡 推廣，所以我們就決定要再繼續合作，做線下的分享 然後讓更多人，可以知道植物性飲食的這個好處。」
參與者 唐桂萍：「其實我以前對素食很懷疑的就是，它怎麼樣給我們充分的營養，我後來也問了營養師，如何通過植物蛋白，來代替動物蛋白，我會做更多素食的搭配，給我家裡的小孩。」
領略蔬食生活的美好，就從這一步開始。
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