自己動手DIY!果然匯特製「橄欖油洋菇拌三日苗」,打造屬於你的創意夏威夷拌飯

Poke Bowl是一道源自夏威夷的美食,已經有數百年的歷史,「Poke」在夏威夷語中是「切塊」的意思,因為它的製作方法是將新鮮捕撈的魚和海鮮切成小塊,然後加入調味料或淋上醬汁,最後搭配米飯一起享用,健康又美味。

以傳統的作法來說,夏威夷的Poke Bowl主要食材包括小珊瑚魚和章魚,並以海鹽、石栗和海藻醃製。隨著越來越多日本人喜歡這道料理,也開始會加入鮪魚、毛豆、日式海藻,調味料變成醬油、小蔥、香油和柚子醋等,美國人則會搭配酪梨、墨西哥辣椒和玉米。

果然匯|三日苗

果然匯主廚則是以發芽三天大的青花椰苗小寶寶「三日苗」特製成主料「橄欖油洋菇拌三日苗」,搭配酪梨、秋葵、紅藜北非小米、夏威夷豆鳳梨醬、墨西哥莎莎醬等10多種配料,讓你能夠混搭創作屬於自己的夏威夷拌飯,用自己的手法詮釋這道來自夏威夷的國民美食!

除此之外,壽司區還有「三日苗捲壽司」,使用鹽麴豆腐泥包覆三日苗,和風調味襯托芽苗自然口感;「三日苗黃金天貝捲」以春捲皮包裹炸天貝及生菜、揉合沙嗲地瓜泥增添風味,是一道非常適合夏季的清爽料理。

果然匯|夏季特調

除了能夠大啖新鮮美味的Poke Bowl外,果然匯的沁涼飲品區還新增了「三日苗綠拿鐵」,成分包含三日苗、西洋芹及小黃瓜,再加入蘋果及鳳梨帶出自然甜味,好喝又營養。夏季特調則有「覆盆子接骨木綠茶」、「泰沁涼檸檬茶」,也可以隨心搭配鮮果、果乾,無論是飲用還是拍照都超級適合。

果然匯|夏季新菜

夏季新菜包括鹹中帶甜的「鹽麴佛手瓜佐優格」、使用來自義大利薩丁島的特色顆粒麵的「鮮蔬薩丁尼亞珍珠麵」、高纖低熱量的「和風海燕窩」,等著蔬食控大快朵頤一番!

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