Yahoo奇摩新聞 自煮圍爐商機夯！ 業者推「加熱年菜」 民眾搶買
台北市 / 陳潁臻 薛松乾 報導
農曆春節就快到了，您的年夜飯準備好了嗎？隨著民眾飲食習慣慢慢改變，越來越多家庭在過年的時候選擇訂購年菜或到外面餐廳用餐，圍爐團聚，台北世貿一館的年貨展上，許多業者就看準商機，推出「奢華、小資家庭和素食」等各式組合的加熱年菜，民眾購買之後，只要自行加熱，就可以簡單獲得美食，輕鬆吃到年夜飯。
台北世貿一館年貨展吸人潮，店家廠商賣力推銷，詢問採買人潮絡繹不絕，剩不到一個月就是農曆春節，年貨大街提前開跑，民眾也紛紛摩拳擦掌準備置辦年貨，記者陳潁臻說：「因應現代人忙於工作的生活方式，許多業者是看準了商機，推出加熱年菜，民眾採買之後只要透過自行加熱的方式，就能獲得美食輕鬆圍爐。」從清蒸石斑肥美豬腳，再到用料豐盛的佛跳牆，這些年菜全都有專人先幫忙做好，等到年夜飯時間，只要放進微波爐或是稍微蒸煮加熱，就可以直接還原美味上桌享用。
年菜業者說：「家庭主婦現在過年很忙，就是說我們買回去的話就直接加熱，就可以開動就可以吃了。」年菜業者說：「隔水加熱就可以，就不用爸爸媽媽在廚房裡面忙很久。」年菜業者說：「有些子女其實都很孝順，也不希望媽媽在廚房裡，在年夜飯的時候搞的烏煙瘴氣的，那我們用最簡單的方式，讓媽媽一起過一個好年。」年貨大街提前開跑，台北世貿一館的年貨展上，展示奢華小資家庭和素食等多種年菜組合。
而除了自煮年菜，許多民眾也會選擇飯店圍爐，像是台北圓山飯店天成飯店，預訂率都是100%滿，君悅飯店全館圍爐，更早在去年10月就都預定客滿，民眾VS.記者說：「大家要放過年的感覺所以休息，大家都忙所以這種經濟包就省時間，(今年過年會考慮用這樣的年菜嗎)，對沒有錯。」民眾說：「比較方便啊，但是出去外面又要勞師動眾這樣子，所以我都會買年菜然後回來自己加熱。」從外出聚餐到訂購年菜，民眾過年習慣轉變，業者也跟進發展各式方案，搶攻年菜市場，拚食材秀創意也主打方便性，全力滿足各式家庭的圍爐需求。
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