自種艾草妙用多 端午應景好幫手

▲端午時節不妨吃粽子搭配艾草養生飲品與姊妹們來一場清爽的下午茶之約。(新北市政府綠美化環境景觀處提供)

「五月五，過端午。」每年農曆五月五日是端午節，傳統的節慶活動少不了划龍舟、吃粽子和立蛋等，而《紅樓夢．第三一回》對端午節景描述到：「這日正是端陽佳節，蒲艾簪門，虎符繫臂。」端午節一到，家家戶戶也會在門口掛上一把艾草、菖蒲，象徵驅逐瘟疫、防治百病。

新北市政府綠美化環境景觀處於十日表示，艾草是菊科多年生草本植物，其嫩莖富含精油，搓揉後會散發特殊香氣，能驅蚊蟲、安神靜心，廣泛應用於傳統民俗及日常生活中，也是容易入門與栽種的可食地景植栽。

新鮮艾草可以入菜製作料理點心，將艾草加水打成艾草汁，利用天然色素做成艾草饅頭、艾草餅乾或艾草粿。或是用艾草、結合薄荷及芳香萬壽菊等香草植物，製成清爽沁涼的飲品，一解吃完粽子後的油膩感。也可以自製艾絨做成應景的端午香包，只需摘取自家種植的新鮮艾葉於陽光下曝曬幾日後，將其搗碎篩除硬梗及雜質，便完成最天然的自製艾絨，做為艾草香包的填充物。

艾草栽培方式相當簡單，使用種子種植或剪取走莖扦插繁殖，給與適當日照及少量有機肥料以提供必要的養分，即可以多次採收。新北市政府景觀處表示，只需善用自家陽台、屋頂或閒置空間，即可輕鬆打造出兼具綠化療癒、好吃好玩的可食地景，不只在節慶時可以應用相關植栽，也可以為日常生活增添許多樂趣。

另外，端午連假市民朋友們不妨把握時機到戶外走走，新北大都會公園正舉辦「花開水岸‧春日藝遊展」，展期至六月十日止，除了欣賞藝術裝置，展場周邊種植了百日草、繡球花、萬壽菊及波斯菊等美麗花草，更是賞花、美拍的好去處。