Yahoo奇摩新聞 自製冰淇淋不需要冰淇淋機！甚至只要2個材料就能自製冰淇淋
現在夏天越來越熱，姊妹們是不是常常吃冰淇淋呢？如果想要自己做真材實料的冰淇淋，一定要買冰淇淋機嗎？其實，不需要冰淇淋機，只要用 2 種簡單的食材，就能輕鬆在家中自製美味冰淇淋喔！
冰淇淋機是怎麼運作的？
冰淇淋機運作的核心原理主要包括「冷凍」和「攪拌」。在冷凍方面，冰淇淋機通過內建的冷卻系統，利用壓縮冷凍技術使冷媒氣體冷卻並膨脹，吸收熱量，然後通過冷凍管冷卻液體冰淇淋混合物，將其凍結成固體冰淇淋。
同時，機器在冷凍的過程中持續進行攪拌，這有助於「防止冰晶形成」，確保冰淇淋更加均勻地凍結，同時注入空氣，使其口感更蓬鬆。
但是大部分的冰淇淋機，在製作以前都需要先冷凍冰淇淋機所附的冰淇淋碗。由於冰淇淋碗又大又佔空間，通常要在使用以前才會拿去冷凍，所以常常因為忘記冷凍，就懶得製作冰淇淋，最後就很容易把整台冰淇淋機打入冷宮。
不想買冰淇淋機，只要 2 種食材就能在家簡單製作冰淇淋！
姊妹淘以下跟妳分享的自製冰淇淋做法，妳可以依照所需份量做調整，只要比例不變就可以囉！
【食材】
動物鲜奶油 600 ml
煉乳 200g
【步驟】
將動物鮮奶油倒入大碗中，打發到 8 分左右。也就是狀態濃稠，用打蛋器拉起來時，會停留在上面成尖端的樣子。這邊特別注意，要打發時才將動物鮮奶油從冰箱取出，避免在室溫放置一段時間才進行，這樣很容易失敗喔！
加入煉乳，用畫圈方始攪拌時才到均勻。
將冰淇淋液倒入金屬或玻璃材質的容器中密封蓋好，這樣冷凍效果會比較好。
將冰淇淋液冷凍至少 8 小時，就完成啦！如果妳有時間，建議在快凝固時攪拌一次，這樣的冰淇淋口感會更好！
妳看！在家自製冰淇淋是不是超簡單的啦！而且妳只要依照這個基礎款，在「第二步驟」額外添加香草精、巧克力粉、抹茶粉、草莓醬等等食材，就可以變化出不同口味的冰淇淋囉！
